Porc au caramel

La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?

Sauce aigre-douce en version tomatée.

Comme le canard, le porc se cuisine souvent avec des fruits.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Pour une rouelle tendre et juteuse, une cuisson lente est obligatoire

Son goût corsé parfume les sauces et marinades et relève la saveur des bouillons et ragoûts.

Choisir entre les deux ? Un problème de taille !