Qu'est-ce que le Zaalouk, c'est un caviar d'aubergine tomaté marocain, cousin du Baba Ghanoush.
Composé d'aubergines, tomates et épices.
Peut être servi en dips avec du pain ou pour pimper une salade. Elle peut être consommée chaude ou froide.
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Msemen, amlou, baghrir... Succombez aux délices marocains.
En cette saison il reste encore de beaux produits à mettre en conserve.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Nicolas le Cuisinier pour accompagner la recette Houmous aux tomates rôties.
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