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Travers de boeuf confits,à l’ail et au thym
Travers de boeuf confits,à l’ail et au thym

Travers de boeuf confits

Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Préparation : 10 min Cuisson : 3 h

Ingrédients

Pour 3 personnes
tête d'ail: 2
thym: 2 cs de
plat de côtes: 2 kg de
vin rouge: 40 cl de
huile d'olive: 2 cs d'
bouquet garni: 1
concentré de tomates: 1.5 cs de
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Les travers de boeuf confits sont en fait des morceaux de plat de côte de boeuf. C’est un morceau à demander à son boucher avec de l’os, pour plus de goût. La viande est fondante car elle cuit longuement dans une sauce très parfumée à l’ail et au thym.

Voir la recette
ail automne boeuf cocotte herbes aromatiques mijoté plat-de-côtes porc thym travers de porc viande
Recette ajoutée le 02/03/20  -  Mise à jour le  25/03/22 .

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