Voici donc un nouveau Khoresh, car je suis véritablement fan de ces ragoûts iraniens, déclinables à l'infini. Celui-ci est un classique parmi les classiques, parfumé avec une très grande quantité d'herbes fraîches, des citrons séchés, et comme presque toujours : cardamome, safran et eau de rose.
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En début d'automne arrive l'agneau de prés salés.
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Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.
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Un superbe plat à réaliser en écoutant Bill Withers - Lovely Day
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