Osso bucco à la milanaise

Les pommes de terre se marient bien avec tous les fromages… Ici avec le Rouy, cette tarte est délicieuse… Pour ceux qui ne connaissent pas le Rouy, ce fromage est fabriqué au cœur de l’Ille et Vilaine et a une forme et une couleur bien reconnaissables (carré orange). Sa couleur orangée lui vient de pigments naturels, le Rocou. Il appartient ainsi à la famille fromagère des pâtes molles à croûte lavée. On en trouve très facilement dans tous les supermarchés.

Voici une recette de pâtes très facile et rapide à réaliser et qui change vraiment de l’ordinaire. Ce plat devrait plaire aux amateurs de champignons.

Voici un mijoté de carottes bien parfumé qui nous fait voyager ! En effet, j’ai mis dans mon plat beaucoup d’épices très utilisées dans la cuisine iranienne : safran, curcuma, cardamome… Ce plat est bien aromatisé avec les limoo de mon partenaire : L’Arbre Persan. Le limoo ou citron noir séché d'Iran est un incontournable de la cuisine perse. Il a des saveurs acidulées et subtilement fumées. Ces citrons peuvent être cuisinés entier ou en morceaux en les ajouter à des ragoûts ou plats en sauce et soupes.