Purée super gourmande et filante, spécialité auvergnate et aveyronnaise à base de pommes de terre et de tome de Cantal ou de Laguiole fraîche non affinée légèrement parfumée à l'ail, un régal que tout le monde adore !
Voir la recetteLa tomme, un fromage très utilisé en cuisine pour des recettes ultra fondantes.
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Rien ne remplacera jamais le plaisir apporté par une vraie purée faite maison !
Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
C'est le légume de prédilection dans nos assiettes tant ses applications culinaires sont nombreuses.
De viande ou de poisson, accommodé des légumes de votre choix, vive le parmentier !
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On déguste bien sûr cette recette en écoutant Chanson pour l'auvergnat de Georges Brassens.
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