Une mousse onctueuse qui mélange plusieurs textures avec le fondant de la fourme d'Ambert et de la ricotta et le croquant des graines de courge. Ne jetez surtout pas les fanes des betteraves ! Utilisez-les dans une tarte avec des courgettes et du chèvre en les cuisant comme des épinards.
Voir la recetteRouge, chioggia ou jaune orangée, elle donne goût et couleur à vos assiettes.
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Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?
Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
Profitons encore un peu des saveurs automnales dans nos assiettes.
Une courge aux saveurs d'automne appréciée dans de nombreuses recettes.
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On passe en cuisine avec Lenny Kravitz - Fly Away
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