Parchemin en pâte d'amande

Parchemin en pâte d'amande

Parchemin en pâte d'amande pâtes confiserie parchemin amandes gâteau

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de parchemin en pâte d'amandePâte d'amande - sucre glace - extrait de café.

    Préparation de la recette

  1. Parchemin en pâte d'amande - Etape 1

    1 - Fleurer le plan de travail avec du sucre glace et aplatir la pâte d'amande avec la paume de la main.

  2. Parchemin en pâte d'amande - Etape 2

    2 - Abaisser au rouleau.

  3. Parchemin en pâte d'amande - Etape 3

    3 - Jusqu'a obtenir une épaisseur régulière.

  4. Parchemin en pâte d'amande - Etape 4

    4 - Avec un couteau tailler la forme du parchemin.

  5. Parchemin en pâte d'amande - Etape 5

    5 - Colorer les bords du parchemin au pinceau avec de l'extrait de café.

  6. Parchemin en pâte d'amande - Etape 6

    6 - Inciser les bords du parchemin en divers endroits.

  7. Parchemin en pâte d'amande - Etape 7

    7 - Rouler une partie des bords du parchemin pour donner un effet "raccorni".

  8. Parchemin en pâte d'amande - Etape 8

    8 - Recolorer un peu les bords si nécessaire. Le parchemin est prêt à recevoir un message écrit au cornet.

  9. Parchemin en pâte d'amande - Etape 9

    9 - Voir aussi la technique de l'écriture au cornet.

Quelques mots sur la recette

Personnellement, je ne trouve pas ce genre de décoration terrible mais c'est un grand classique alors je me devais de vous l'expliquer ! Après tout, il en faut pour tous les goûts.

Comment faire une plaque "joyeux anniversaire" en pâte d'amande façon parchemin, et autres décorations de gâteaux de fêtes.

Accords

 musique

Défoulez vous en écoutant "Girl you really got me now" de Van Halen.

Voir aussi

Canapés de foie gras aux speculoos et pain d'épices noël
Canapés de foie gras aux speculoos et pain d'épices

En mettre plein la vue en si peu de temps...ce serait dommage de se...

Chocolats fourrés vidéo
Chocolats fourrés

Des chocolats fourrés à la ganache au gianduja

Bonbons au chocolat et pâte d'amande vidéo
Bonbons au chocolat et pâte d'amande

Technique d'enrobage dans du chocolat de couverture noir.

Petite histoire du miel produits
Petite histoire du miel

On ne peut pas parler du miel sans parler des abeilles !

Techniques culinaires sommaire
Techniques culinaires

...telles que je les ai apprises et comme je les enseigne.

Cuillers en isomalt technique
Cuillers en isomalt

Un petit plus pour la décoration de vos desserts

Nougatine classique technique
Nougatine classique

Du sucre caramélisé et des fruits secs que l'on appelle aussi nougat brun.

Les madeleines technique
Les madeleines

Madeleines De Commercy ou d'ailleurs.

Gâteau Ricotta et Citron recette
Gâteau Ricotta et Citron

C'est un gâteau léger et parfumé . Il est meilleur le lendemain,...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Veloutés en fêtes
Veloutés en fêtes
Un velouté qui réchauffe et qui se transforme en une entrée chic et savoureuse.
La pomme de terre s'habille pour noël
La pomme de terre s'habille pour noël
Si belle, dorée et parfumée, comment ne pas l'inviter ?
Prenez de l'avance pour le réveillon
Prenez de l'avance pour le réveillon
Certaines préparations peuvent être réalisées avant le jour J alors n'hésitez pas !