J’aime beaucoup les raviolis mais voilà, depuis la détection de la maladie coeliaque, ma consommation en est plutôt rare. J’ai déjà testé plusieurs recettes maison comme ici au sarrasin ou là au pesto.
Cette fois, j’ai eu envie de tester de faire des raviolis chinois, à la vapeur.
Défi relevé et coup de coeur gustatif ! J’adore cette texture des raviolis à la vapeur, spécifique mais très gourmande pour moi.
La principale difficulté est bien sur la pâte. Elle doit être très fine sinon cela devient très vite pâteux en bouche.
Bien sur vous pouvez varier la garniture avec à peu près tout, en version carnivore ou végétarienne !
A servir avec une sauce soja ou une sauce piquante.
Bon appétit !
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par TheCrazyOven pour accompagner la recette Ravioles de lapin aux herbes à la Ducasse.
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