Envie de bulots ? Nos recettes faciles et économiques

Name: Envie de bulots ? Nos recettes faciles et économiques
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: bulots

Le bulot est mangé par l'homme et pêché depuis longtemps . Photo par Kajsa Hartig

Le bulot, appelé aussi buccin, appartient à la famille des gastéropodes. Présent essentiellement sur les côtes de l’Atlantique nord, la Normandie étant la première région productrice française de ce mollusque, il est reconnaissable avec sa coquille de couleur jaune ou brune qui est en forme de spirales. Riche en phosphore, potassium, magnésium et vitamines B12, il est bien plus économique que le bigorneau.

Une fois les bulots dégorgés dans de l’eau froide, à vous les bonnes recettes aux saveurs iodées. Ils agrémentent un risotto, un plat de pâtes ou une salade. Parfaits sur un plateau de fruits de mer pour vos fêtes de fin d'année, ils se servent généralement accompagnés d'un beurre d'escargot, d'un aïoli marseillais ou d'une mayonnaise.

Meilleures recettes de bulots et de fruits de mer des Gourmets

Des idées de recettes de bulots et de fruits de mer pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Assiette de fruits de mer, aïoli et salade

Cuisine-Blog

Ce que je vous propose aujourd’hui s’apparente plus à une « idée repas » qu’à une recette à part entière...En effet, comme vous pourrez le voir, il n’y a pas beaucoup de préparation. J’ai préparé ces deux assiettes de la mer version « plat unique » un soir où je rentrais tard, pas le temps de préparer grand chose, et j’avais quand même envie d’un petit repas sympa…

Caricoles ou escargots de mer

Le Yin

Le goût très relevé de ce bouillon m'a fait oublier un instant le froid de canard qui régnait sur Bruxelles lors de mon séjour. Je me suis tellement régalé que je me suis dit qu'au retour au bercail, il me fallait retrouver cette recette et la refaire à ma sauce.

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Une belle entrée pour les amoureux de bulots.

Tartare de bulots aux carottes confites

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Une mayonnaise à la mangue pour les gambas, langoustines et homard.
Une gremolata au gingembre et citron vert pour les bulots et bigorneaux.

Bulots mayo, le grand classique

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Pour un apéro convivial et gourmand, à accompagner d'une bière belge !

Voilà qui facilite la vie des fans de confitures maison !

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