Nos recettes inspirées des plus grands chefs français et étrangers

Name: Nos recettes inspirées des plus grands chefs français et étrangers
Total time: 30 min
Cuisine: chef

Le chef cuisinier est le responsable en cuisine du processus complet de confection des plats. Photo par Ed Schipul

Le chef de cuisine a avant tout suivi une formation technique en école hôtelière et a acquis une solide expérience en pratiquant d'autres postes en cuisine dont commis, cuisinier et chef de partie. Meneur d'hommes, il est créatif, curieux et passionné. Responsable entre autres du respect des normes d'hygiène, des stocks et de la cadence du travail mené par l'équipe, c'est aussi lui qui élabore la carte et les menus en fonction du type de restaurant dans lequel il exerce.

Parfois, il enseigne aussi en lycée professionnel et publie des ouvrages culinaires pour partager son expérience, comme notre Chef à nous. Impossible de ne pas évoquer Paul Bocuse, Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic ou encore Julia Sedefdjian, la plus jeune chef étoilée de France mais les grands Chefs sont également ceux qu'on connait moins mais qui par leur talent et leur passion transmettent bonheur et émotion.

Meilleures recettes de chef et de spéculoos des Gourmets

Des idées de recettes de chef et de spéculoos pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche Finesse de Sébastien Serveau

CUISINE EN FOLIE

Je vous propose aujourd'hui une bûche signature de noël par le Chef Pâtissier MOF Sébastien Serveau, aux saveurs de pomme, spéculoos et vanille. Un dessert de fêtes qui ravira les papilles de vos invités.

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Pâte à tartiner aux spéculoos, de Christophe Felder

Une aiguille dans l potage

Gourmande sans être trop sucrée !

Le "fondant mortel" de Christophe Felder

Une aiguille dans l potage

L'association du chocolat et des spéculoos !

Crème glacée au spéculoos de Cyril Lignac

En-K de Gourmandises

Une crème glacée onctueuse à déguster sans hésiter !

Cake praliné spéculoos

A Prendre Sans Faim

Une recette de cake de chef pourtant très facile à faire à base de chocolat au lait et pâte de spéculoos.

Riz au lait, caramel de spéculoos

CulinaireAmoula

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de vanille pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

D'oh!

Moule à donuts

Ces moules à beignets en silicone sont vos alliés pour réaliser vos donuts.

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Pic (André)

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Auguste Escoffier

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Nadiya Hussain

Nicolas Bernardé

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Philippe Etchebest

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Simone Zanoni

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Stéphane Décotterd

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Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

Plaisir et Equilibre

Ce gâteau fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac a fait le tour de la blogosphère ! Bien sûr il n’est pas léger léger mais pour Pâques on peut bien se faire plaisir !