Des recettes de châtaignes qui sentent bon l'automne

Name: Des recettes de châtaignes qui sentent bon l'automne
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: châtaignes

Châtaignes ou marrons, deux noms pour un seul et même fruit. Photo par Frédérique Voisin-Demery

La châtaigne est le fruit du châtaignier. Petites elles sont appelées châtaignes et plus grosses, marrons mais tout n'est pas si simple ! L'appellation dépend aussi de l'état du fruit.

Brut, non transformé il garde le nom de châtaignes. Travaillé, cuisiné, il prend le nom de marron comme dans la crème de marrons ou les marrons glacés. Mais attention, rien à voir avec le marron d'Inde qui, lui n'est pas comestible.

Meilleures recettes de châtaignes et de noisettes des Gourmets

Des idées de recettes de châtaignes et de noisettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fondant aux marrons

Amelia

Un dessert à la crème de marrons je dis OUIIIII !! Honnêtement, qui n'aime pas la crème de marrons ? Même si vous n'êtes pas des fans absolus de cette tartinade fantastique, je suis sûre que ma recette va vous la faire aimer ! Sans matières grasses ajoutées (donc un fondant sans beurre, oui oui), faible en sucre à seulement 138kcal la part, c'est THE dessert à la texture fondante qui va vous faire craquer.

Velouté de panais aux poires et aux châtaignes

Kélou

Un velouté original et festif mêlant le panais, la poire et la châtaigne, servi avec des dés de foie gras, des noisettes concassées et des morceaux de châtaignes sautées à réaliser avec ou sans Thermomix.

Ravioles vegan champignon, châtaigne et sauce noisette

Cécile Michel

Des ravioles maison végétaliennes ! Voici un grand classique de la cuisine italienne, revisité version végétalienne c’est à dire sans aucun produit d’origine animale. Je n’ai donc pas utilisé d’oeuf dans ma pâte à raviole, ni de viande dans ma farce, ni de crème fraiche dans la sauce.

Velouté châtaignes et noisette, aux noix de Saint-Jacques

La fille du boulanger cuisine

Qui dit mois de décembre, dit grelot, sapin et chant de Noël. Je vous livre ici une entrée originale et pleine de saveurs. De plus j’ai troqué la traditionnelle crème fraîche par du lait de noisette afin d’alléger la recette. Un velouté gourmand et crémeux.

Velouté de châtaignes et gambas

Delizioso

A présenter en verrines pour les fêtes de noël. L’avantage de ces verrines c’est que vous pouvez faire le velouté de châtaignes à l’avance et le congeler si vous le souhaitez.

Poêlée d'automne aux pommes de terre, girolles et marrons

Happy papilles

Cette poêlée de pommes de terre aux champignons et marrons pourra accompagner votre poulet rôti, un rôti de veau ou de porc ou encore vos volailles farcies pour les fêtes de fin d'année. Bien entendu, les cèpes sauront aussi remplacer les girolles dans cette belle poêlée.

Dernières recettes de châtaignes et de noisettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de châtaignes et de noisettes qui changent !

Velouté de châtaignes et lard de Colonnata

Clementine

Un velouté bien réconfortant

Gâteau fondant châtaigne noisette sans gluten

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gâteau fondant châtaigne noisette sans gluten et sans lactose

Mijotée de bœuf à la châtaigne

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un plat qui cuit longtemps en embaumant la cuisine, mais qui peut se préparer à l’avance et se réchauffer au moment du repas.

Cake pomme, châtaigne et chocolat

In the mood for food

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de cake pomme, châtaigne et chocolat ? Réalisez cette recette de pommes et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Suprêmes de volaille farcis aux châtaignes et aux noisettes, sauce au Floc de Gascogne et pain d'épices

Gourmandise sans frontieres

Vous cherchez une recette de cuisine gasconne ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Soupe de châtaignes aux noisettes

Les filles, à table !

Vous aimeriez apprendre une recette de soupe avec des champignons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Velouté de courge butternut

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Envie de velouté de courge butternut ? Découvrez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !

Pain d'épices châtaigne, fruits confits, noisettes

Allergique Gourmand

Le parfum des épices envahit doucement la maison avec ces délicieux pains d'épices. Bien gourmands, garnis de fruits confits et de noisettes. Bien savoureux avec de la farine de châtaigne. Une recette idéale pour les fêtes. sans gluten, sans lait, sans œufs

Fondant au chocolat, noisette et chataigne

Le labo de maman

Recette saine, facile et rapide de petit fondants au chocolat, noisette et chataigne, sans gluten pour un goûter équilibré

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de mousse.

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Poêlée de chanterelles

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Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.