Laissez-vous tenter par nos recettes de conserves et profitez-en toute l'année

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Cuisine: conserves

Les conserves maison, une opération délicate. Photo par noviveglia

L'homme a toujours cherché à conserver les aliments le plus longtemps possible. Pour y arriver il y a plusieurs moyens, la stérilisation, la déshydratation, la congélation, la conservation par le sucre, le sel , l'alcool, le vinaigre, l'huile. A vous de choisir le procédé de conservation qui conviendra le mieux au produit.

Recettes, techniques et vidéos de conserves et de noël du Chef

Terrine de volaille au foie gras

Chef Simon

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

Foie Gras cuit en bocal

Chef Simon

Faire son foie gras maison en conserve.

Voir les recettes de conserves du Chef ou les recettes de noël du Chef

Meilleures recettes de conserves et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de conserves et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Foie gras en conserve

épicétout

Cette année c'est décidé, c'est vous qui ferez votre foie gras en conserve pour les fêtes de fin d'année ! Finalement rien de plus simple et l'avantage de le faire maison, c'est que vous pourrez le parfumer avec les épices de votre choix.

Dernières recettes de conserves et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de conserves et de noël qui changent !

Marmelade d'agrumes aux épices de Noël

emma.cuisine

Une recette de confiture de Noël aux agrumes et aux épices qui est bien de saison. La marmelade d'agrumes accompagnera aussi bien les tartines de pain ou de brioche que les gâteaux.

Vinaigre à la figue sèche

Kélou

Vinaigre maison composé de condiment balsamique blanc et de figues sèches

Confit d'oignon

A Prendre Sans Faim

Il existe plusieurs façon de faire son confit d'oignon, en voici une et je vous en mettrais d'autres à l'occasion pour que vous puissiez tester et décider de celle que vous préférez. Le confit d'oignon est idéal avec le foie gras mais s'accorde aussi avec de nombreuses autres préparations comme le magret de canard par exemple.

Confiture de cynorrhodon

Le Monde de Milan

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de confiture de cynorrhodon ? Réalisez cette recette de cadeaux gourmands et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Des asperges au top !

Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

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Découvrez aussi toutes les recettes de conserves et toutes les recettes de noël

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauce au champagne

Les recettes de Mélanie

La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.