Recettes de gingembre et d'oignons

Racines de gingembre
Plus le gingembre est vieux, plus il a un goût fort. Photo par the greatist.

Utilisé depuis des siècles en Asie et en Afrique, le gingembre, au-delà de sa réputation de plante aphrodisiaque, est une épice aux nombreuses vertus pour la santé. C'est d'ailleurs une plante très utilisée dans la médecine indienne.

Reconnue pour ses propriétés curatives, elle est également très employée en cuisine et particulièrement dans la cuisine africaine et asiatique. Il suffit d'une petite quantité de cette racine fraîchement rapée ou en poudre pour parfumer infusions, potages, viandes blanches mais aussi pains d'épices et sablés.

Idées de recettes de gingembre des Gourmets

Poulet aux poivrons et noix de cajou
Poulet aux poivrons et noix de cajou

LadyMilonguera  -  Une recette simple et délicieuse, un poulet aux poivrons et noix de cajou, qui conviendra parfaitement, tant à votre emploi du temps chargé qu’à votre petite famille.

Bobo de crevettes brésilien
Bobo de crevettes brésilien

A Prendre Sans Faim  -  Une recette traditionnelle familiale brésilienne à base de manioc, de crevettes et de lait de coco. Néanmoins, il faudra prévoir du temps pour préparer cette recette...

Curry d’aubergines
Curry d’aubergines

Jackie  -  Le curry d’aubergines où comment cuisiner les aubergines différemment. Les épices j’en suis fan et je vous dis pas la collection que j’ai à la maison.

Souris d’agneau aux fruits secs et aux amandes
Souris d’agneau aux fruits secs et aux amandes

Ma cuisine santé  -  Comme tous les plats mijotés, cuisinez-le la veille en le cuisant environ 1 heure. Vous poursuivrez la cuisson à feu doux le lendemain. Ainsi, il sera bien meilleur.

Rougail saucisses
Rougail saucisses

Kélou  -  Plat emblématique de la Réunion, saucisses fumées cuites dans une sauce tomate parfumée au curcuma, gingembre, piment, ail et oignons

Gratin de crabe au combava
Gratin de crabe au combava

Les dodos d'Alsace  -  Une super recette que l'on peut préparer la veille. Très pratique !

Poêlée thaï de potiron et ananas
Poêlée thaï de potiron et ananas

LadyMilonguera  -  J’ai préparé des côtelettes de porc accompagnées de cette poêlée de potiron et ananas à la thaï.

Poulet rôti, sauce huître
Poulet rôti, sauce huître

une aiguille dans l potage  -  Vous aimez les saveurs de la cuisine asiatique mais le temps passé à découper les différents ingrédients vous freine; alors vous devriez être séduits par cette recette...

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C'est l'heure de la soupe !
C'est l'heure de la soupe !

Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.

Le kumquoi ? le kumquat !
Le kumquoi ? le kumquat !

Histoire d'un petit agrume asiatique.

Mêlez-vous de vos oignons !
Mêlez-vous de vos oignons !

Des recettes pour profiter de cet aliment aux multiples vertus.

L'oignon fait la force
L'oignon fait la force

Des recettes belles à pleurer...