Recettes de miel et de tarte

Miel en pots.
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel.

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

Recettes, techniques et vidéos de miel du Chef

Petits moelleux au miel et fruits secs
Petits moelleux au miel et fruits secs

Les petits moelleux font partie de ces gateaux que l'on déguste avec le thé et qui marient le moelleux du miel et le craquant des fruits secs.

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Idées de recettes de miel des Gourmets

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DOUCEURS MAISON  -  Prunes et miel, un doux accord !

Tarte crumble aux pêches
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TheCrazyOven  -  Une tarte et un crumble dans la même recette avec en prime des pêches juteuses et du miel pour la douceur

Tarte aux deux abricots, miel et romarin
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Grande tarte aux abricots parfumés de safran, de miel et de romarin, amandes caramelisées
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Tarte fine aux pommes, framboises et amandes
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Tarte rhubarbe chèvre et miel
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Tarte aux noix et caramel
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Tarte fine aux oignons et chèvre
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Les filles, à table !  -  Toute simple mais bien bonne, accompagnée comme souvent d’une salade verte assaisonnée d’une bonne huile d’olive et d’un trait de vinaigre balsamique, le repas était...

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C'est bon, c'est beau, c'est rustique
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Une tarte qui se décline en salé et en sucré et qui se façonne rapidement.

Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !
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Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.

Tartes fines sucrées et salées
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Envie d'une tarte mais pas de moule ? La tarte fine est pour vous !

Tartes sucrées à volonté
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Garnies de fruits de saison ou de crème, elles rivalisent de gourmandise.