Classiques ou originales, nos recettes de moules ont tout pour plaire

Recettes, techniques et vidéos de moules et d'entrée du Chef

Talmouse en tricorne

Chef Simon

Garnie d'un appareil de fruits de mer et servie en entrée chaude.

Voir les recettes de moules du Chef  ou  les recettes d'entrée du Chef

Meilleures recettes de moules et d'entrée des Gourmets

Des idées de recettes de moules et d'entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté de butternut aux moules

Turbigo Gourmandises

La soupe de moules est un grand classique et j’avais déjà testé une version thaï de soupe qui nous avait beaucoup plu… Dans celle-ci, la courge butternut est cuite avec un soupçon d’épices. C’est super simple à cuisiner et délicieux et puis ça fait son petit effet en arrivant à table.

Escabèche de moules au vinaigre de cidre

Croquant - Fondant ... Gourmand

Envie d'escabèche de moules au vinaigre de cidre ? Cuisinez cette recette d'apéritif et félicitez son auteur par un petit coup de coeur ! Une préparation aux moules très parfumée et très goûteuse que vous pourrez servir en amuse bouche pour l'apéritif ou en entrée.

1

Pâté de coquillages

Miechambo Cuisine

Une entrée raffinée pour toutes les occasions. Originale et facile elle à faire, elle étonnera tous vos convives. Pour préparer ce pâté de coquillages, il vous faut des coques (ou des palourdes), des moules, du colin et des pommes de terre. Quelques brins de ciboulette et un peu de muscadet et le tour est joué. À déguster en entrée ou à l’apéro.

Ceviche de moule

BriceG

Connu sous le nom de Chorros a la chacala, ce ceviche de moules très original sera vous changer des ceviche traditionnel. Un plat péruvien simple et frais.

Crevettes et petits fruits de mer, sauce crémeuse

Patty Saveurs

Vous pouvez faire ce plat de la même façon avec les fruits de mer de votre choix, frais ou surgelés, cependant je préfère cuire les grandes crevettes séparément des petits fruits de mer.

Moules à l’escabèche

Mes inspirations culinaires

Voici des moules qui se dégustent froides, accompagnées d’une délicieuse vinaigrette composée d’huile d’olive, de vinaigre, de câpres, d'échalote et de poivron rouge. Une recette très répandue sur tout le bassin méditerranéen que ça soit en Espagne, au Portugal, en Afrique du nord ou en France et que l'on peut présenter en apéritif dînatoire.

Dernières recettes de moules et d'entrée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de moules et d'entrée qui changent !

Moules sur crème de haricots cannellini

La tête dans le panier

Le mariage parfait, moules et haricots cannellini, un plat super simple à réaliser et de grand effet sur la table. Vous pouvez utiliser des cannellini en boite (comme j'ai fait, faute d'idée venue à la dernière minute) ou bien utiliser des cannellini secs qu'on trouve assez facilement dans les magasins bio.

Terrine de poissons

VEB

Lorsque j’achète du poisson, j’en conserve toujours de côté un ou deux dans la perspective de confectionner une terrine. Voici un assemblage de poissons, limandes, des noix de saint-jacques, des moules, quelques épices. On déguste cette savoureuse terrine nappée d’une sauce tomates ou accompagnée d’une mayonnaise ou d’une sauce gribiche.

Bouchées aux pétoncles, moules et morilles séchées

auxdelicesdemanue

Une délicieuse recete pour une entrée de fête.

Moules gratinées en persillade

Happy papilles

Pour un repas convivial en famille ou entre amis, n'hésitez pas à confectionner ces moules gratinées en persillade de Cyril Lignac qui conviendront autant en guise de tapas, d'entrée ou de plat principal. Succès garanti !

1

Paniers feuilletés aux fruits de mer

auxdelicesdemanue

J'aime beaucoup nous préparer des petits paniers feuilletés, aussi j'ai toujours ces petits carrés de pâte feuilletée au congélateur. Ici j'ai choisi de les garnir avec des fruits de mer surgelés et d'un beurre au zeste de citron vert, et ils nous ont beaucoup plu.

Flan saumon fumé, crevette et poireaux au thermomix

jolivet

Une petite entrée bien sympathique en accompagnement d'une salade.

Moules gratinées de Cyril Lignac

La fille du boulanger cuisine

Idéales en apéritif dînatoire.

Bouchées aux crevettes et moules

auxdelicesdemanue

Je vous propose une entrée festive ou pas, pleine de saveur, et économique

Bouchées à la Reine

Mes inspirations culinaires

En cuisine avec cette belle idée de recette d'entrée parfaite pour un repas de fête traditionnel !

Voir aussi

Aspic

Dieppoise (A la)

Godiveau

Marinière (A la)

Proportions et grammages des fruits de mer

Les moules

Fruits de mer

Plateau de fruit de mer par La Perle de Marie-Jo

Quels vins boire avec les moules ?

Mouclade

Moules de bouchot

Moules-frites

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de moules et toutes les recettes d'entrée