Recettes de noisettes et de poires

Noisettes en vrac
Classées dans les fruits secs, les noisettes sont très utilisées en pâtisserie. Photo par Nacho.

Riches en lipides, en protéines et en fibres, les noisettes sont une source d'énergie non négligeable. Concassées, elles accompagnent parfaitement bien des plats salés en leur donnant du croquant et une saveur fruitée. Pensez à revisiter la traditionnelle vinaigrette en associant au vinaigre balsamique la fameuse huile de noisette.

Eléments essentiels pour un praliné réussi, les noisettes promettent des gourmandises à décliner à l'infini dans des biscuits, cakes, crèmes ou autres desserts.

Idées de recettes de noisettes des Gourmets

Entremets pommes- poires- spéculoos
Entremets pommes- poires- spéculoos

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Un entremets doux comme une caresse, un vrai gâteau de fête

Salade de fruits sur une génoise
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kaderick  -  Au sirop rose et litchis.

Tarte à la poire et mascarpone
Tarte à la poire et mascarpone

Une Petite Faim  -  Encore une belle découverte, vrai succès auprès de la family. Avec des fruits de saison, des poires conférence, très bonnes et fruitées. La pâte sablée est idéale...

Tarte fine poire et roquefort
Tarte fine poire et roquefort

Lolo et sa Tambouille  -  Une tarte qui ravira les papilles des amateurs de sucré/salé !

Gâteau crousti-fondant chocolat poire
Gâteau crousti-fondant chocolat poire

une aiguille dans l potage  -  Plein de fraîcheur et pas trop sucré !

Rouleaux d’automne
Rouleaux d’automne

Le cri de la courgette...  -  poire, noisette & chocolat, sauce choco – mandarine

Galette aux noisettes chocolat poires
Galette aux noisettes chocolat poires

Cuisine Alcaline  -  Un galette pour l’Epiphanie sans lait et sans gluten.

Pizza à la belge aux poires, fromage de Herve, sirop de Liège et noisettes
Pizza à la belge aux poires, fromage de herve, sirop de liège et noisettes

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Quand l'Italie et la Belgique se rencontrent dans ma cuisine, cela donne une pizza surprenante, sucrée-salée et très "fromage" ! Pour ceux qui ne connaissent pas le...

Tartelette Tatin aux poires, magret de canard et au noisettes
Tartelette tatin aux poires, magret de canard et au noisettes

Mimm  -  Une très belle entrée du dimanche donc festive !

Un dessert gourmand aux fruits, légumes et oléagineux de saison
Un dessert gourmand aux fruits, légumes et oléagineux de saison

Bouchées Doubles  -  Un dessert gourmand aux fruits, légumes et oléagineux de saison : courge, pommes, poires, noix, noisettes... et... pas de gluten, ni de lactose. 3 textures pour cette...

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Et à poire ça ?
Et à poire ça ?

En tarte, en charlotte, en gâteau... et aussi en salé !

Des recettes de poires qui donnent la pêche
Des recettes de poires qui donnent la pêche

Un fruit fragile et délicieusement parfumé.

Desserts d'automne
Desserts d'automne

Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

La poire fait vivre
La poire fait vivre

Guyot, Passe-Crassane, Beurré Hardy, Comice, Williams... plus de 1500 variétés !