Épluchez toutes nos recettes à base d'oignons

Name: Épluchez toutes nos recettes à base d'oignons
Total time: 30 min
Cuisine: oignons

Un bulbe aromatique indispensable en cuisine

Blanc, jaune, rose ou rouge, l'oignon est un bulbe aromatique indispensable en cuisine et qui peut être utilisé frais, demi-sec ou sec. Il peut se consommer comme aromatique, comme légume ou comme condiment. Il est donc partout !

Les oignons, on les aime frais, petits et blancs dans une jardinière de légumes ou glacés, rouges et crus dans les salades et les sandwichs ou jaunes sués au beurre ou à l'huile d'olive pour étuver des légumes ou même farcis.

Meilleures recettes d'oignons et d'asperge des Gourmets

Des idées de recettes d'oignons et d'asperge pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Millefeuille d'omelette aux légumes de printemps

kaderick

Je peux vous dire que j’ai bien fais de choisir cette recette de millefeuille, c’était un vrai régal et on a adoré. C’est vraiment un plat que je referais et que j’essayerai avec d’autres légumes.

Oeuf d'alien dans son nid de primeurs

Louis Choquel

Un œuf mollet croustillant aspergé de pesto dans son nid de primeurs et de pancetta. Original et bien technique. Une forme moderne de la jardinière aux accents chauds.

Casarecce aux saint-jacques et asperges

La bonne bouffe à sam

Toute la coquille est mise à contribution pour cette délicieuse recette : les noix bien sûr, mais aussi les barbes et le corail. Et tout cela vous donne un délicieux plat de pâtes, avec une crème iodée et parfumée qui tutoie à merveille l'amertume de l'asperge.

Risotto aux asperges sauvages

la conque d'or

Ce risotto est un délice et est très parfumé. Les asperges sauvages poussent dans mon jardin et forment une petite haie. Elles sont fines et courtes et aussi très tendres

Dernières recettes d'oignons et d'asperge par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oignons et d'asperge qui changent !

Fricassée d'asperges

Happy papilles

Cette fricassée d'asperges de Christian Constant constitue une sympathique poêlée printanière d'asperges vertes, lardons et œuf mollet

Asperges à l'asiatique

Clementine

Des asperges préparées avec une touche asiatique.

Colombo de veau aux asperges vertes et épinards

Happy papilles

Léger, parfumé, réconfortant, ce plat est excellent avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur. Plus chic, remplacez les épinards par quelques morilles.

Purée glacée d'asperges vertes et pointes sautées

Happy papilles

Cette recette de purée d'asperges vertes glacée à l'huile d'olive et pointes sautée, autour d'un unique produit, met en avant la subtilité de l'asperge, en jouant avec les textures. Cette entrée sera parfaite aussi bien pour un repas de Pâques, de Fêtes des mères ou de Fête des pères.

Farfalle aux asperges, fèves et noisettes

The Happy Cooking Friends

Envie de farfalle aux asperges, fèves et noisettes ? Découvrez cette recette d'asperge et donnez votre avis en commentaire !

Cocotte de veau aux asperges, crème à l'anis vert et fenouil de Cyril Lignac

Happy papilles

Pour fêter le printemps, on se régale avec cette cocotte de veau aux asperges et crème à l'anis vert et fenouil de Cyril Lignac, riche en saveurs

Poêlée d'asperges façon asiatique

Ma cuisine santé

En cuisine avec cette belle idée de recette de sauce soja !

Gaspacho asperges courgettes à la crème Chavroux

A Prendre Sans Faim

Une recette idéale pour commencer un repas tout en fraîcheur ou en plat léger quand il fait chaud. Pour la réaliser je vous met les deux méthodes en version cuisine crue (uniquement si vous avez un blender puissant) ou classique avec les légumes cuits refroidis. Un seul point commun, l’utilisation de la crème fraîche de chèvre Chavroux qui vient rehausser tout en finesse le côté gourmand de cette soupe froide, un régal !

Ragoût d’asperges blanches à l'oseille et oignons

Miechambo Cuisine

Dans ce ragoût le goût de l'asperge est sublimé par la légère acidité de l'oseille. Un e délicieuse association.

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Kit Shaker

Shaker

Cet ensemble à cocktail est un cadeau idéal pour les barmans débutants.

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !

Argenteuil

Blondir

Ciseler

Clouter

Emincer

Etuver

Flamande (A la)

Fonds (de cuisson)

Mirepoix

Mise en place

Piquer

Rouelle

Suer

Oignon

Aux petits oignons !

Monselet (Charles)

Proportions et grammages des légumes

Les asperges

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Techniques culinaires

Quiz Les produits

Quel vin boire avec des asperges ?

Cébette

Confit d'oignons

Oignon blanc

Etal d'oignons de printemps ou oignons nouveaux

Oignon de printemps

Oignon doux des Cévennes

Oignon jaune

Oignons caramélisés

Oignons de Roscoff

Oignons frits

Oignons grelots

Oignons nouveaux

Oignons rouges

Oignons verts

Tarte à l'oignon

Tiges d'oignons

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Terrine d’asperges blanches

Dans ma p'tite cuisine rose

On adore les asperges, quel dommage que la saison soit si courte. Alors pour en profiter autrement, je varie les recettes. Après le risotto et le bouillon antigaspi, voici donc une jolie terrine, bien fraîche pour une entrée sympa et qui change. Au Companion ou non.