Juteuses et parfumées, les poires se glissent dans de nombreuses recettes

Name: Juteuses et parfumées, les poires se glissent dans de nombreuses recettes
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: poires

La poire se conserve facilement au naturel ou au sirop. Photo par Frédérique Voisin-Demery

La poire est un fruit du terroir comme la pomme, mais elle a moins la côte. Heureusement on vient de nous faire savoir que manger des fruits et des légumes, c’est bon pour la santé. Alors merci mais Marguerite nous faisait déjà l’article en nous pelant ces fruits, et c’est vrai que épluchés et mûrs à point, c’est quand même du plaisir !

Si vous ne les appréciez pas natures, vous pouvez pocher les poires au vin blanc ou au vin rouge avec des épices ou réaliser de délicieux desserts pâtissiers.

Recettes, techniques et vidéos de poires et de tarte du Chef

Tarte Bourdaloue

Chef Simon

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tarte pommes poires

Chef Simon

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

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Meilleures recettes de poires et de tarte des Gourmets

Des idées de recettes de poires et de tarte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte Orée des Bois poires chocolat

LesPetitesChouquettes

Voici la nouvelle version de ma tarte Orée des Bois ! Une tarte que je réalise souvent car elle plaît énormément. Elle se compose d’une pâte sucrée, d’une crème d’amandes au chocolat parsemée de morceaux de poires, d’un glaçage miroir cacao, de poires pochées et de choux à la vanille.

Tarte aux poires aux amaretti

Mariatotal

La pâte la différencie des autres tartes : le beurre et la farine, séparément, sont d’abord placés entre une demi-heure et une heure au congélateur avant d’être mixés avec du fromage frais et de la crème fraîche. Il ne reste plus qu’à la garnir avec des fruits de saison. À adopter illico.

Tarte aux fruits des vendanges

Renards Gourmets

Le mois de septembre est celui des vendanges, été et automne s’y rencontrent et offrent une multitude de fruits plus fascinants les uns que les autres : raisins, mirabelles, prunes, pommes, poires, figues. Cette tarte est une ode à la rencontre de ces deux saisons qui rendent le mois de septembre si unique.

Tarte aux poires et crumble cacao

Simple & Gourmand

Cette tarte aux poires et crumble cacao est née d'une totale improvisation. J'avais un reste de pâte sucrée dans le frigo (un gros reste même), 2 poires juste à côté de la pâte. Mais j'avais une envie de crumble aussi. Alors zou, voici que cette tarte super gourmande, fruitée, craquante et croquante a fait un malheur pour le dessert.

Tatin d'aubergines, poires et oignons confits

Gratinez

Tatin d'aubergines, poire et oignons confits. L'Aubergine et la poire font très bon ménage. Et l’oignon confit au balsamique joue la liaison avec perfection. Une recette qui vous plaira !

Tarte aux poires et au chaource

kilometre-0

La recette originale était faite avec une pâte feuilletée. Pour plus de légèreté, j’ai choisi une pâte brisée croustillante faite avec du yaourt grec mais vous pouvez mettre du fromage frais ou du fromage blanc.

Tarte poire, crème d'amande et chocolat

Laet's bake it

J’ai incorporé de la fève tonka dans la pâte sablée pour plus de parfums, du pralin et des amandes effilées pour le côté croquant et bien sûr des pépites de chocolat parce que je suis gourmande et que c’est encore meilleur avec du chocolat bien fondant !

Tarte poires chocolat de Sarah

Une tortue dans la cuisine

poires et chocolat, un duo qu'on ne remet pas en cause.

Tarte aux poires, chocolat et frangipane

Cuisine-Blog

Pour la pâte brisée, vous pouvez en prendre une toute faite, néanmoins je vous recommande une pâte maison qui sera bien meilleure et très facile à faire.

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Dernières recettes de poires et de tarte par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poires et de tarte qui changent !

Tarte Bourdaloue

4PassionFood by Dalila

La tarte Bourdaloue aussi connue sous le nom de tarte amandine aux poires. C’est grand classique de la pâtisserie française et plus précisément parisienne. Elle a été créée au milieu du XIX siècle par un chef dont la pâtisserie était établie rue Bourdaloue d’où le nom de la tarte. La composition de la tarte Bourdaloue est assez simple. Elle est à base d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande et de poires pochées.

Tarte aux poires raisins secs au rhum et baies de goji

Passiflore passion d'héllyane

Un peu de douceur ne se refuse pas surtout avec cette cette tarte aux fruits remplie de bonnes choses : poires, raisins secs au rhum, baies de goji, amandes et noix de coco.

Tarte aux poires et amandes

Marcel en Cuisine

Une tarte aux poires et toutes amandes: un maximum de douceurs...

Tarte amandine poire-chocolat

Un Pas Plus Vert

Essayez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Tarte poires et bleu d'auvergne

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte poires & bleu d'auvergne.

Tarte aux poires et chocolat

Les filles, à table !

Je n’avais pas de quoi faire une grande tarte, celle-ci fait 20 cm de diamètre, il suffira d’adapter les quantités. Il suffit souvent de peu pour se régaler, la preuve avec cette tarte aux poires et pépites de chocolat.

Tarte choco poire au lait de coco

VegetaL'SmeL

D’une simplicité et rapidité sans pareil ! Idéal si vous avez comme moi des poires en fin de vie, cette recette est faite pour vous, pas de gaspillage.

Tarte aux poires et spéculos

Une aiguille dans l potage

Un vrai régal !

Tarte Bourdaloue

Isabelle

De délicieuses poires cuites, une pâte à tarte croquante, légère et friable, une crème d'amande enrichie d'un chouia de pistache et d'une lichette de Kirsch... Cette tarte est parfaite !

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Laissez le vin respirer

Carafe à décanter

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

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