La viande de canard se cuisine de multiples façons, entier ou en morceaux. Cuite à la broche ou au four, en magret, farci, confit ou laqué, elle surprend toujours agréablement nos papilles. Attention tout de même à ne pas trop la cuire, elle a tendance à s'assécher.
Une volaille à la chair fine et délicate consommée le plus souvent lors des fêtes de fin d'année.
Une volaille parfois classée parmi les viandes rouges en raison de la couleur caractéristique de sa chair !
Pour les amateurs, il conserve une place de choix sur les tables de fêtes.
Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.
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