Crudités

Quelques mots sur la recette

Gourmande et alcaline, elle met l'accent sur l'assimilation du calcium végétal dont elle est riche. Par son mélange subtile de sucré-salé et ses textures variées, elle constitue une entrée ou un accompagnement de choix, autant sur l'aspect gustatif que préventif pour notre santé et notre équilibre acide-basique. Cette recette est "réversible", elle peut être cuite (à basse température, si possible) lorsque vous êtes lassé(e)s de la déguster crue.

Voir aussi

Éplucher des champignons vidéo
Éplucher des champignons

Pour avoir de beaux champignons propres et non tachés.

Nettoyer les cèpes vidéo
Nettoyer les cèpes

Nettoyer un champignon sans le tremper dans l'eau

Laurier sauce herbes et épices
Laurier sauce

Laurus nobilis

Oignon herbes et épices
Oignon

Allium cepa.

Le pleurote, un champignon excentrique recettes
Le pleurote, un champignon excentrique

Choisissez-les jeunes ils seront plus tendres.

J'en ai ras el hanout ! recettes
J'en ai ras el hanout !

Un mélange d'épices parfumées qui vous fera voyager au Maghreb.

Galette bretonne vidéo
Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Aubergines frites aux épices technique
Aubergines frites aux épices

Anoblissons ensemble ce légume spongieux, mais quand même joli.

Magret de canard au miel et aux épices technique
Magret de canard au miel et aux épices

Cuisson sous vide basse température.

Salade de quinoa aux carottes, à la feta et au thon recette
Salade de quinoa aux carottes, à la feta et au thon

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de salade, mais...

Pois chiches grillés au four recette
Pois chiches grillés au four

Vous les proposerez lors de vos apéritifs ou pour agrémenter vos...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En ce moment

Prenez-en de la graine !
Prenez-en de la graine !
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !
Desserts à tomber dans les pommes
Desserts à tomber dans les pommes
Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.