Morue à la portugaise

La recette de la brandade, version gourmande, aillée avec pommes de terre.

Conservation par stérilisation d'un coulis de tomates fait maison.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.

Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.

J'irai plus haut que ces montagnes de douceurs.

Une cuisine généreuse tournée principalement vers la mer.