Poêlée de courge, pomme de terre et champignons

Poêlée de courge, pomme de terre et champignons
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Poêlée de courge, pomme de terre et champignons cuisine végétarienne chanterelles champignons pomme de terre courge légumes poêlée

Quelques mots sur la recette

L'automne est la saison parfaite pour faire une poêlée de chanterelles, de courge et de pomme de terre ! Les saveurs du potimarron se marient parfaitement bien avec celles des champignons et des carottes. Une association que l'on verrait bien aussi sous forme de gratin.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Champignons droit devant !

Champignons droit devant !
Des petits, des gros, des grands, des minces...

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Renards Gourmets pour accompagner la recette Risotto aux asperges sauvages.

Voir aussi

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Un vrai délice avec des saveurs qui s'accordent parfaitement bien.

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A utiliser crus dans une salade composée ou cuits.

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La méthode la plus rapide

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Les champignons séchés

Utiliser des champignons déshydratés ou lyophilisés en cuisine.

Techniques appliquées à la taille des légumes sommaire
Techniques appliquées à la taille des légumes

Julienne, brunoise, paysanne, mirepoix certaines préparations nécessitent une taille particulière des légumes.

Sculpture de légumes technique
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Par le Chef Simon

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A servir avec un saumon laqué ou du gibier.

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Préparé avec une bonne mayonnaise maison, il vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !

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