Cheesecake japonais

Quelques mots sur la recette

Le cheesecake japonais est un gâteau très léger, moelleux et aérien. La particularité vient de la cuisson qui se fait dans un bain-marie placé dans le four.

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Méthode à 6 tours sans phases de repos.

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Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin

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Chouquettes technique
Chouquettes

Petits choux sucrés au sucre en grains.

Biscuits citron confit, gingembre, chocolat recette
Biscuits citron confit, gingembre, chocolat

Petits biscuits très parfumés à la texture sablée et croquante.

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