PASTAFROLA COMME EN ARGENTINE

Ces blondies (version bonde des brownies) je les ai préparés pour le Marché de Nöl Vegan le 20 décembre Place de la République (Paris) Ils sont délicieux et conviennent aussi aux personnes qui ne peuvent pas consommer des oeufs et/ou des produits laitiers.

La « torta di ricotta amaretti e cioccolate » est un classique de la pâtisserie italienne. Il en existe de nombreuses recettes mais elles ont toutes en commun le parfum irremplaçable des amaretti, ces macarons italiens réalisés avec des amandes douces et amères. La pâte de ce gâteau est la typique pasta frolla avec laquelle on fabrique la célèbre crostata italienne. C’est la version italienne de la pâte brisée. Pour la petite histoire, en Argentine la pasta frolla (heritage de l’immigration italienne) est devenue pastafrola et désigne une tarte farcie de pâte de coings

Une recette tirée de mon livre "Repas de Fête Vegan' (Editions Tutti Frutti) turrón à bse de chocolat noir et fruits secs , idéal pour la table de Noël!