C'est la fin de la saison des scorsonères. Profitez-en pour les marier avec des coques et du parmesan. Sur les assiettes de présentation, déposez les scorsonères, les coques, la vinaigrette, le parmesan rapé. Accompagnez de salade si vous aimez.
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Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année... mais pas seulement !
Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
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On file en cuisine avec Red Hot Chili Peppers - Soul To Squeeze
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