J'aime réaliser des desserts individuels qui font vraiment leur effet dans l’assiette. J’ai eu envie cette fois de réaliser un trompe l’œil : une entrée salée au joli look de dessert, une mousse de poisson tout de blanc vêtue sur laquelle j’ai poché une crème montée au mascarpone et curcuma.
Voir la recetteAvec une chair délicate et feuilletée, difficile de résister à ce poisson.
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Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Couteau d’office, tranchelard, filet de sole... ustensiles indispensables en cuisine, les couteaux doivent être choisis avec soin.
La touche exotique à toutes vos préparations salées et sucrées
La crème de coco entre dans la composition de gâteaux, sorbets et risottos.
Avec une chair délicate et feuilletée, difficile de résister à ce poisson.
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Vous pourrez préparer cette savoureuse mousse de poisson en écoutant Oasis - Let There Be Love
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