2Dans un saladier, mettre le poulet, le poivre 0.5 cuil à café de poivre, le sel, le cumin, la cannelle, la coriandre, 1 cuil à café de paprika fumé, le
jus de citron (en gardant les zestes), 3 gousses d’ail pelées et 1 cuil à café d’huile d’olive.
3Couvrir et laissez
macérer 1 à 2h voir une nuit au frais.
5Faire cuire votre poulet 8 à 10 min
6Cuisson des pois chiches
7Dans une poêle bien chaude, faire dorer vos pois chiches avec 1 cuil à café de paprika fumé.
93) Cuisson de la semoule
10Dans un saladier, mettre la semoule avec les
zestes de citron, le piment, la gousse d’ail, sel, poivre.
11Versez l’eau bouillante.
12Couvrez et laissez reposer 5 min.
13Egrainez à la fourchette.
144) Dressage du Poke Bowl au poulet
15Dans un bol ou à défaut une assiette creuse, répartissez la semoule.
16Ajoutez la salade, les pois chiches.
17Placez le poulet, le houmous, les radis tranchés finement et les tomates sur le dessus.
19Servir accompagné d’un pain plat.