Joues de porc aux châtaignes, grenades et noix

Joues de porc aux châtaignes, grenades et noix
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Quelques mots sur la recette

Une recette d'Azerbaïdjan, traditionnellement à l'agneau, mais que j'ai préparée aux joues de porc cette fois. De la viande mijotée dans une sauce épaissie aux noix et acidifiée au jus de grenade, avec ici des châtaignes grillées qui apportent leur douceur toute automnale de façon irrésistible.

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Accords

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