La vraie pumpkin pie américaine pour thanksgiving et halloween

Pumpkin pie américaine

Name: Pumpkin pie américaine
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: citrouille
Ingredients: 210 g de farine; 1 pincée de sel; 140g de beurre non salé, coupé en dés; 1 cuil. à soupe de sucre; 75 ml d'eau très froide; 1 boîte (425g) citrouille en purée; 3 gros oeufs; 250 g de sucre vergeoise; 15g de fécule de maïs; 1 pincée de sel; 1 1/2 cuil. à café de cannelle moulue; 1/2 cuil. à café de gingembre moulu; 1/4 cuil. à café de noix de muscade moulue; 1/8 cuil. à café de clou de girofle; 240 ml de crème liquide épaisse, fouettée en chantilly; 60 ml de lait entier ou demi-écrémé; crème fouettée

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

210 g de farine

1 pincée de sel

140g de beurre non salé, coupé en dés

1 cuil. à soupe de sucre

75 ml d'eau très froide

1 boîte (425g) citrouille en purée

3 gros oeufs

250 g de sucre vergeoise

15g de fécule de maïs

1 pincée de sel

1 1/2 cuil. à café de cannelle moulue

1/2 cuil. à café de gingembre moulu

1/4 cuil. à café de noix de muscade moulue

1/8 cuil. à café de clou de girofle

240 ml de crème liquide épaisse, fouettée en chantilly

60 ml de lait entier ou demi-écrémé

crème fouettée

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Préparation de la recette

1Pour la pâte : mélanger ensemble la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse.

2Ajouter le sucre et bien mélanger.

3Incorporer petit à petit l'eau très froide, en mélangeant avec une cuillère en bois et finissant à la main.

4Former une boule, l'envelopper dans du papier sulfurisé et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

5Préchauffer le four à 220°C et beurrer un moule de 23 cm de diamètre et 5 cm de profondeur.

6Étaler la pâte en un large disque de 33 cm de diamètre et transférer dans le moule, en égalisant les bords au besoin.

Quelques mots sur cette recette de dessert

La vraie pumpkin pie américaine, à la fois onctueuse, crémeuse et délicieusement parfumée aux chaudes épices d'automne, avec une pâte à tarte faite maison, inratable et délicieuse. Vous allez fondre de plaisir dès la première bouchée !

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