La cassonade apporte un petit goût de caramel à vos recettes

La cassonade est un sucre roux extrait de la canne à sucre. Photo par Tracy Benjamin

La cassonade est un sucre roux et a un goût caractéristique. Elle est particulièrement appréciée pour sucrer les yaourts et fromages blancs mais aussi les crèmes brûlées. La cassonade est adaptée à la réalisation d'une sauce aux airelles qui accompagnera à merveille les gibiers.

Elle est un ingrédient fréquent dans les recettes de crumbles, brownies, cookies et cakes. Sa saveur se marie très bien avec les gâteaux aux fruits et fruits secs tout comme les préparations au chocolat. Le vin chaud, agrémenté d'épices et de cassonade s'avère délicieux.

Meilleures recettes de cassonade et de spéculoos des Gourmets

Des idées de recettes de cassonade et de spéculoos pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sirop de potimarron aux épices spéculoos

Isabelle

Sur des crêpes, des gaufres, un fromage frais, pour parfumer une pâte à gâteau, un cheesecake, un chocolat chaud, un pumpkin spice latte, une vodka smash citrouille, bref, les idées de dégustation pour ce sirop épais et onctueux sont nombreuses et toutes aussi chaleureusement gourmandes.

Spéculoos épais aux amandes

Isabelle

Croquants dehors, tendres dedans, parfums typiquement belge, sur le podium des grignotes gourmandes, ces spéculoos réunissent tout ce qu’on adore partager en famille. Ils sont parfaits également à offrir comme cadeaux gourmands sous le pied du sapin.

Dernières recettes de cassonade et de spéculoos par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cassonade et de spéculoos qui changent !

Cake à la crème fraîche et pâte de spéculoos

Une aiguille dans l potage

Un cake au discret parfum de spéculoos parfait pour le goûter ou le petit-dejeuner

Cake marbré chocolat, potimarron et épices

Isabelle

Cake excellent, incroyablement moelleux, parfumé et fort en chocolat, un visuel qui en jette, une recette très simple, que demander de plus ? Avec un moule Nordic Ware.

Spéculoos

Carmen

Intéressé par la réalisation d'une recette de spéculoos ? Suivez cette recette de biscuits et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Spéculoos de Noël au chocolat

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Je me suis inspirée des spéculoos de Noël pour faire ceux-là en faisant quelques modifications et en rajoutant du cacao en poudre. Résultats : ceux-là étaient terribles et encore meilleurs que les autres natures !

Spéculoos épais aux amandes

CUISINE EN FOLIE

Une recette du Nord ultra-gourmande !

Brownie au chocolat et spéculoos

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands Un brownie au chocolat et spéculoos Je suis une fan de ce genre de gâteau Avec les spéculoos, ça donne un goût et du croquant, que j’adore Bonne journée à tous

Cheesecake aux pommes et son caramel au beurre salé

Une Petite Faim

Depuis, mon Cheesecake NYC, je n'avais pas refait ce joli dessert. Par chez nous, il fait très beau et chaud. Alors, un dessert frais, c'est idéal. J'ai repris ma recette de Crème Caramel à La Fleur De sel C'est une excellente idée, les pommes poêlées sur le dessus. On a le côté crémeux du cheesecake, avec la douceur des pommes. Maintenant, assez de bavardage, place à la gourmandise. Une petite chose, laissez le reposer une nuit entière. De la patience, mes gourmands, ça vaut la peine.

Tartelettes à l'érable et au speculoos

Les Gourmandises De Lilie

Une recette qui me rappelle les petites douceurs que j'ai pu déguster au Canada. Très simple à réaliser, ces tartelettes vous transportent dès la première bouchée au pays des caribous.

Crumble de spéculoos aux cenelles et aux poires

La cuisine sauvage au fil des saisons

Voici un crumble avec plein de saveur que j’aime : des spéculoos, des pommes, des poires et des cenelles. Les cenelles sont le fruit de l’aubépine. Crues, elles sont farineuses n’ont pas beaucoup de goût; Par contre, une fois cuite dans un dessert, elles prennent une saveur de pomme…

← 1 2 3 →

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

Voir aussi

Dumas (Alexandre)

Perec (Georges)

La cassonade

Muscovado

Rapadura

Sucre complet

Sucre de canne

Vergeoise

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de cassonade et toutes les recettes de spéculoos

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pain d'épices à l'ancienne

Le Tablier Gourmet

On continue à faire doucement venir l’esprit de Noël avec du simple et du bon. En effet, ce pain d’épices à l’ancienne fait immanquablement penser aux fêtes de fin d’année, à l’Alsace, aux marchés de Noël, à la Saint-Nicolas... Pour autant, on peut parfaitement s’en couper une tranche à n’importe quel moment de l’hiver.