Les recettes à base de chicorée n'auront plus de secrets pour vous

Name: Les recettes à base de chicorée n'auront plus de secrets pour vous
Total time: 30 min
Cuisine: chicorée

La chicorée : une délicieuse salade amère et croquante.

Qu'elle soit sauvage ou cultivée, la chicorée est sans conteste une plante qui trouve sa place dans de nombreuses recettes. Frisée, endive, scarole, Trévise ou Vérone font partie des variétés les plus recherchées.

Ses saveurs amères s'invitent dans une multitude de plats, du risotto au gratin en passant par la poêlée de petits légumes. Consommée simplement en salade, elle accompagne parfaitement fromages et grillades. La racine est également employée comme succédané du café qui vient délicieusement agrémenter crème brûlée, smoothie, pain perdu ou simple gâteau au chocolat.

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Brownie au chocolat et à la chicorée

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Voici un délicieux brownie pour tout ceux qui adorent le chocolat. La particularité de ce brownie est l’ajout de chicorée en poudre qui renforce le goût du chocolat par sa légère amertume. Vraiment un délice !

Brownie chocolat au lait, chicorée Leroux et pépites de chocolat blanc

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Welsh de ch’nord

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Vous êtes addict au fromage ? Alors je vous propose cette recette hyper gourmande et réconfortante. Le welsh - et non welch - , aussi appelé welsh rarebit ou parfois croque gallois, est un plat d'origine galloise, à base de cheddar fondu.

Il est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé, le tout passé au four. Ce plat est également servi en France dans les départements du Nord et du Pas-de-Calais, particulièrement sur le bord de la mer.