Tirez les rois avec nos recettes de galettes classiques et originales

Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie le 6 janvier. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Meilleures recettes de galette des rois et de goûter des Gourmets

Des idées de recettes de galette des rois et de goûter pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette des rois frangipane

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog de cuisine la recette de la galette des rois à la frangipane.

Galette des Rois à la frangipane

Empreinte Sucree

Je vous propose ici un grand classique, la galette des rois à la frangipane. La crème frangipane qui garnie cette galette est constituée d’un tiers de crème pâtissière et de deux tiers de crème d’amandes. Malheureusement la crème pâtissière est souvent zappée des recettes, ce qui est dommage car cela apporte de l’onctuosité et un peu de légèreté à la crème d’amandes. On est alors plus proche du pithiviers que de la galette des rois.

Galette des rois sans gluten

Because Gus

Le 6 janvier, on fête l’Épiphanie. Vous cherchez une recette de galette des rois sans gluten ? Vous tombez à pic, la voici ! Super simple et rapide à faire, vos proches mangeurs de gluten n’y verront que du feu !

Galette des rois pistache et griottes

Empreinte Sucree

L’association pistache et griottes est un classique toujours efficace, particulièrement pour une galette des rois originale. Cette galette se compose d’une crème frangipane à la pistache, tout simplement une frangipane à laquelle on ajoute de la pâte de pistache pour l’aromatiser, de quelques griottes et le tour est joué ! N'hésitez pas à la refaire en juin avec des griottes fraîches pour encore plus de saveurs.

Galette des rois crème de pralin, pépites de chocolat, rhum

Allergique Gourmand

C'est l'Epiphanie. Comme tout le monde a droit à une galette en voici une sans gluten, sans lait sans oeufs avec une crème au pralin de...courge et tournesol.

Galette des rois au chocolat de Cyril Lignac

Mes inspirations culinaires

La galette des rois au chocolat est très simple et rapide surtout si elle est réalisée avec une pâte feuilletée du commerce. Ce n’est pas la crème d'amande au chocolat qui est utilisée dans cette galette mais tout simplement une crème au chocolat sans oeuf composée de fécule de maïs, lait, chocolat au lait, chocolat noir et sucre.

Galette des rois au chocolat praliné

SucreEtEpices

Voici la galette préparée avec la pâte feuilletée rapide. Elle est fourrée d'une garniture au chocolat praliné (pralinoise) et a été approuvée par toute ma famille.

Galette des rois Gaspard le petit renard

Les petits plats du Prince

Petite pause douceur cet après midi : je me suis amusée à réaliser une galette renard en l'honneur de 2 petits renards qui ont beaucoup compté pour moi l'an dernier. Une galette de l'Epiphanie à la crème d'amande traditionnelle.

Galette des rois façon tarte aux pommes

auxdelicesdupalais

Une nouvelle recette facile et rapide de galette des rois aux pommes façon tarte, je me suis inspirée de la tarte fine aux pommes pour sa réalisation, ce qui rend cette tarte plus gourmande c’est la crème frangipane ! Ce mélange si délicieux entre la crème pâtissière à la vanille et la crème d’amande à la cannelle et à la noix de muscade fait toute la différence et donne à la galette des rois des parfums subtils et raffinés !

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Dernières recettes de galette des rois et de goûter par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de galette des rois et de goûter qui changent !

Galette coeur, crème amande, pistache et framboise

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une galette en forme de cœur, garnie avec une crème d'amande et de pistache, avec des framboises. Une version originale et délicieuse, qui nous a beaucoup plu. C'est bientôt la Saint Valentin, alors cette galette est parfaite pour être partagée avec la personne chère à votre cœur.

Galette des rois en cupcakes, clémenvilla et cannelle

Jackie

Une originalité que de proposer la galette des rois en cupcakes et vraiment elles ont fait l’unanimité auprès des gourmands.

Galette des Rois chocolat noisettes

SucreEtEpices

C'est le moment de tirer les Rois, alors je vous propose une galette au chocolat et aux noisettes. Une galette qui change, que j'ai préparée à la demande de mes chocovores.

Elle est très facile à faire, avec de la pâte du commerce. Vraiment, ça serait dommage de s'en priver, car c'est tellement bon !

Galette noisette citron

Recettes de Clairette

La galette j'adore ! C'est croustillant et moelleux et c'est une vraie fierté de les faire maison de A à Z ! Pour celle-ci je voulais changer de la frangipane habituelle et du coup je vous propose une version au citron et à la noisette.

Galette chocolat poire

Recettes de Clairette

La plus gourmande des galettes des rois en forme de jolie feuille, mais la forme habituelle reste possible !

Galette des rois Bonnet

Jackie

Galette des rois bonnet, il y a un petit moment que cette galette des rois en forme de bonnet m’a interpellée chez la fameuse maison Lenôtre. Ils la proposent pralinée.

Galette des rois à la noix de coco

La Machine à Explorer

Cette galette est réalisée avec la pâte semi-feuilletée de Mercotte une alternative plus rapide à la pâte feuilletée traditionnelle et la garniture de la tourte à la noix de coco du livre la bonne cuisine française de Marie-Claude Bisson dont j'ai divisé par 2 les quantités et j’ai remplacé le sucre par du sucre de fleur de coco ce qui colore la garniture et réduit l'indice glycémique de la recette. Une belle recette festive qui change de la traditionnelle galette à la frangipane.

Galette des rois au chocolat

La Machine à Explorer

Une belle recette festive qui change de la traditionnelle galette à la frangipane et qui plaira aux amateurs de chocolat.

Galette à la frangipane

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une galette des rois classique à la frangipane, préparée avec de la pâte du commerce. Une version facile, rapide, mais délicieuse.

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Parce que les fleurs c'est périssable

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Crêpes tourbillon chocolat vanille

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Recette des crêpes tourbillon chocolat vanille ou crêpes spirales ou encore marbrées garnie de Nocciolata (pâte à tartiner au noisette) et chocolat blanc. Elles sont ultra moelleuses et délicieusement gourmandes ! Une recette originale de crêpe française pour la chandeleur ou pour le petit-déjeuner ou le goûter du week-end. Servie traditionnellement avec du sucre ou de la confiture ou encore avec une pâte à tartiner chocolat.