Pour le dessert ou le goûter, pensez aux recettes de jalousie

La jalousie est pour beaucoup d'entre nous une pâtisserie qui rappelle notre enfance. Photo par ponnelais

La jalousie est un gâteau à base de pâte briochée ou de pâte feuilletée garni d'un mélange de fruits associé le plus souvent à de la crème d'amande.

Cette pâtisserie se prête à toutes les envies : pommes cannelle, poire spéculoos, abricots, mirabelles, fraises ou chocolat, on ne s'en lasse pas. Déclinable en version salée avec des garnitures saumon et épinards, fenouil, aubergines et mozzarella, la jalousie a de quoi nous faire tourner la tête !

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Feuilletés tressés aux poires et à la crème de marrons

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Aujourd'hui je vous propose une version automnale de feuilletés tressés, avec des poires et de la crème de marrons. Une association très heureuse et gourmande.

Feuilleté pomme, poire et noix caramélisées

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La pomme et la poire qui s'impatientaient dans notre corbeille à fruits auraient pu finir simplement en compote mais nous avons préféré en garnir des carrés de pâte feuilletée façon « jalousie » en y ajoutant quelques cerneaux de noix légèrement caramélisés pour le plus grand plaisir de nos papilles.

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