En ragoût ou en brochettes, testez nos recettes à base de mouton

Name: En ragoût ou en brochettes, testez nos recettes à base de mouton
Total time: 30 min
Cuisine: mouton

La viande de mouton a été une des première source de protéines consommées par les humains après le passage de la chasse et de la cueillette à l'agriculture. Photo par myri_bonnie

Sous l’appellation « mouton » on trouve aussi bien de l’agneau que du mouton, de la brebis ou du bélier dont l’âge permet de situer plus ou moins une qualité supérieure. L’agneau est l’animal le plus valorisé sous cette appellation car sa viande est moins grasse, moins forte en goût et plus tendre.

La viande d'agneau se divise en trois catégories dont les morceaux nécessiteront des types de cuisson différents.

Dernières recettes de mouton et de gingembre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mouton et de gingembre qui changent !

Mouton ou agneau korma

Streetfood et cuisine du monde

Une viande cuisinée, parfumée d'épices comme le gingembre, les clous de girofle, la cannelle, la cardamome servie pour la fête du mouton en Inde

Curry d'agneau

chezcachou

Le mieux est de réaliser ce plat la veille...

Le flacon multi-usages

Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

Voir aussi

Mortifier

Gingembre

Quatre épices

Sharma (Bulbul)

Abattage des animaux de boucherie

Le mouton et l'agneau - Races, labels et qualité

Le mouton et l'agneau - Découpes et cuissons

Viandes de boucherie

Parchemin

Abats

Agneau

Bison

Boeuf

Boulettes de viande

Brebis

Charcuterie

Chevreau

Cochon

Farce

Gibier

Kangourou

Lapin

Porc

Veau

Viande blanche

Viande hachée

Viandes de noël

Viande séchée

Volailles

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail bière biscuits blanc boeuf boulettes brick brioche canard cardamome carottes cocotte courgettes couscous croquettes cumin curcuma curry dessert épices fenouil feuilletés foie fricassée fromage gigot gingembre gratin légumes menthe navet oeuf oignons pain panais pâtes pâtisserie porc potage poulet purée rôti sauce semoule soupe tomates veau viande vin

Découvrez aussi toutes les recettes de mouton et toutes les recettes de gingembre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ginger Ale

A Prendre Sans Faim

La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).