Recettes de navet et d'accompagnement

2 Navets dont un en coupe
On retrouve souvent le navet dans les potages mais il se cuisine de nombreuses façons. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Le navet est consommé depuis très longtemps. Il est indispensable dans les bouillons de cuisson des viandes et volailles (pot-au-feu, poule-au-pot).

Il est délicieux en purée ou glacés au beurre. Vous pouvez aussi le sauter à la graisse d’oie.

Idées de recettes de navet et d'accompagnement des Gourmets

Carottes et navets boule d'or rôtis au four
Carottes et navets boule d'or rôtis au four

chezcachou  -  Les navets "boule d'or" sont des légumes racines "anciens" oubliés... Ils reviennent de plus en plus sur les étales des marchés. La cuisson au four relève leur goût très doux.

Navets confits aux tomates
Navets confits aux tomates

auxdelicesdemanue  -  Les navets n'ont pas forcément bonne réputation, souvent donnés comme un légume fade, alors que l'on peut le cuisiner de toutes les façons, frits, rissolés, en purées, ou comme cette fois confits aux tomates.

Cimes de navets blancs à la Pancetta croustillante
Cimes de navets blancs à la pancetta croustillante

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse manière d’accommoder les cimes de navets.

Purée de navets
Purée de navets

Myrtee.fr  -  Une délicieuse purée légèrement sucrée qui changera de la version classique aux pommes de terre uniquement. Cette recette a été réalisée avec un lait végétal pour une version 100% vegan. Quelques amandes effilées sont déposées sur la purée au moment du service pour une touche de croquant irrésistible.

Radis et navets nouveaux poêlés au miel et à la coriandre
Radis et navets nouveaux poêlés au miel et à la coriandre

My Culinary Curriculum  -  Une recette de poêlée toute simple, rapide à faire mais délicieuse.

Navets nouveaux aux parfums thaïs
Navets nouveaux aux parfums thaïs

popote de véro  -  Des navets aux parfums envoutants de gingembre, galanga, lime et citronnelle.

Navets caramelisés au paprika
Navets caramelisés au paprika

chezcachou  -  Facile, rapide et bonne cette recette va vous réconcilier avec ce petit légume.

Tatin de navets caramélisés
Tatin de navets caramélisés

Flo/Au Fil du Thym  -  Une tarte tatin aux navets caramélisés, simple, facile, pour proposer un accompagnement gourmand et de saison.

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Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !
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Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.