Recettes d'orange sanguine et de cocktails

Oranges sanguines
Les oranges sanguines sont principalement utilisées pour le jus. Photo par Marie.

L'orange sanguine est une variété d'oranges et en possède donc les mêmes bienfaits. Riche en vitamine C, sa chair est rouge grâce à la présence d'un pigment, l'anthocyane. Il existe diverses variétés d'oranges sanguines dont la Tarocco, la Sanguinello et la Moro, toutes d'origines siciliennes.

Présentes sur les étals des marchés durant la période hivernale, profitez de leur jus pour faire le plein d'énergie le matin au petit-déjeuner ou ajoutez-la dans votre porridge habituel. Leurs saveurs acidulées vivifient également vos salades d'hiver, votre traditionnel canard à l'orange ou n'importe quel autre plat à base de poisson.

Recettes, techniques et vidéos d'orange sanguine du Chef

Gelée d'oranges sanguines
Gelée d'oranges sanguines

Une gelée d'agrume express.

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Idées de recettes d'orange sanguine des Gourmets

Carpaccio de Saint Jacques à l'orange sanguine et gingembre
Carpaccio de saint jacques à l'orange sanguine et gingembre

My Culinary Curriculum  -  Il n'y a pas que le citron dans la vie d'une saint-jacques !

Gâteau de semoule à l'orange
Gâteau de semoule à l'orange

Une Petite Faim  -  J'ai tellement adoré mon Gâteau Au Lait & à La Semoule, Parfumé à La Vanille &Au Citron. Je me suis dis, qu'il fallait, tester avec un autre agrume. Dans la recette d'origine, c'est des oranges '' classiques ''. Mais j'avais des sanguines délicieuses. Ça donne du peps à ce délicieux gâteau. A vous de voir mes gourmands, les oranges que vous préférez. Pour le sirop d'imbibage, j'ai eu peur qu'il soit trop sucré. Donc, j'ai diminué la dos...

Entremets magique aux agrumes
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Une Petite Faim  -  Le printemps va bientôt être parmi nous, youpi. J'avais envie de couleurs dans ce dessert. Pour le côté magique, c'est vrai. Il n'y a que 3 agrumes, mais il y a plusieurs couleurs. Grâce aux jus de fruits qui se séparent de la crème. J'ai testé, c'est vraiment très sympa, à la découpe. Pour les fruits, c'est des oranges sanguines et pamplemousse rose. Ça donne, de belles couleurs pastelles. Une dernière chose, mes gourmands. Si vous a...

Salade de fraises, grenade et orange à l’eau de rose
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Chris CDTJ  -  Une recette simple d'une salade de fruits fraîche et pleine de saveurs.

Tarte à l’orange sanguine meringuée
Tarte à l’orange sanguine meringuée

la Fourmi Elé  -  Les oranges sanguines ont très peu d’acidité et confèrent donc à cette tarte une douceur extrême.

Salade d'orange sanguine au coulis de speculoos
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Silviaencuisine  -  Une recette de dessert aux fruits très facile et gourmande!

Tarte façon cheesecake à l'orange sanguine
Tarte façon cheesecake à l'orange sanguine

Déliacious  -  Comme un cheesecake mais en forme de tarte! Celui-ci est aromatisé à l'orange sanguine avec un curd sous une couche de cheesecake à base de noix de cajou.

Détox water d'hiver, citron & orange
Détox water d'hiver, citron & orange

Flo/Au Fil du Thym  -  Une eau aromatisée ou détox water facile à préparer à base d'agrumes : citron & orange - Idéal pour le petit déjeuner !

Verrines à l'orange sanguine et crème de pistaches
Verrines à l'orange sanguine et crème de pistaches

Les recettes de Mélanie  -  Des verrines colorées et originales pour un dessert parfait après un repas gourmand.

Madeleine chocolat orange sanguine
Madeleine chocolat orange sanguine

NathyChef  -  Madeleine chocolat orange sanguine sans gluten, un délicieux gâteau au chocolat très moelleux avec un soupçon d'amertume.

Sirop à l'orange sanguine
Sirop à l'orange sanguine

Ma cuisine au fil de mes idées  -  C'est la saison des délicieuses oranges sanguines :-) Et comme on en trouve pas toute l'année, je fais durer le plaisir en préparant du sirop ! On peut l'utiliser diluer dans de l'eau plate ou pétillante, des jus de fruits, des smoothies ou encore dans des cocktails... Vous pouvez aussi en napper des glaces (à la vanille) ou des cakes... Dans ce cas, je conseille d'ajouter plus de sucre dans la préparation (environ 100 gr) pour que le siro...

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Passez à l'orange !
Passez à l'orange !

Douce, amère ou sanguine, l'orange illumine notre hiver.

L'orange passe au rouge
L'orange passe au rouge

Ça va saigner dans les agrumes !

L'orange, un fruit qui a tout pour nous plaire !
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Oranges douces ou amères, on fait le plein de vitamines !

La palme d'orange est attribuée à...
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L'orange apporte une touche agréable d'amertume à de nombreuses préparations.

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