Asperge des bois ou aspergette
Ornithogale des Pyrénées
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Progression :
1. La partie sur laquelle nous nous consacrons : la tête (non pas la mienne ! aïe ).
2. Sans états d'âme, trancher net à quelques centimètres de la tête ! Vous connaissez l'histoire : tout condamné à mort... ;o))
3. Plonger dans l'eau frémissante salée.
4. Entre 2 et 5 minutes.
5. Les asperges DES BOIS sont pretes.
6. Vague ressemblance mais rien à voir au niveau du gout avec des asperges vertes.
7. A mettre dans une salade composée pour susciter l'étonnement ou les questions sinon...
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Pour conclure :
Je rappelle encore et encore qu'il s'agit de ORNITHOGALUM
PYRENAICUM plante vivace herbacée de la famille des liliacées.
Appelée aussi asperge DES BOIS ou aspergette à ne
pas confondre avec l'asperge sauvage l'ASPARAGUS ACUTIFOLIUS.
Idéal pour Alexander
Supertramp et les survivants de l'Apocalypse mais perso je préfère
rester à mes premières amours : les asperges
vertes et violettes.
Retrouvez cette recette dans Techniques de cuissons des légumes
Accords mets et (bonnes) musiques
On croirait qu’il est encolère, il n’en est rien car dans Born On The Bayou par Creedence Clearwater Revival dans The Complete Hit Album CD2 il y a de la conviction !!
Accords mets et vins avec Ecce Vino
Pas d'accords met et vins pour le moment. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.
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