On écaille la peau blanche et on enlève la peau noire (dépouiller) dans le cas de la sole portions servie entière (meunière par exemple) et de la sole farcie.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Nous on préfère l'original et l'authentique, le direct et le vrai. Merci Ray CHarles pour Hit the road Jack.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
Chef Simon partage également ces recettes.
ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1