Velouté de potimarron, crème de parmesan, chorizo et croûtons à l'ail

Poulet sauté en sauce à la tomate et aux poivrons.

Une technique de sculpture de légume à utiliser en décor d'assiette.

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

Le principe, les contrôles et les outils avec notre partenaire HYGIPLUS

Garantis sans huile de palme et autres additifs.

Des petits plats qui ne manquent ni de couleurs ni de saveurs.

Le poivre du Pays basque.

Entre terre et mer, la cuisine basque n'en finit pas de nous séduire.