Ce délicieux rôti de collet ou carré de porc fumé typiquement alsacien aux trois cuissons est parfumé au vin blanc et aux fines herbes. Fondant et savoureux, un plat idéal pour les fêtes (Saint-Nicolas, Noël, Jour de l’An..).
Voir la recetteCuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.
Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances sur les traditions dans le monde.
"Qu'il soit farci ou non, le cochon de lait est toujours rôti entier." - Auguste Escoffier.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.
La pomme de terre, un légume qui s'adapte à toutes les préparations.
Oubliez ce que vous savez sur les frites et tentez d'autres expériences.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Leïla Martin - Je vais vous cuisiner pour accompagner la recette Kassler fumé au miel et à la moutarde à l'ancienne.
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