Pour résumer en deux mots, sans lever pour autant totalement le voile sur la recette convoitée, une tarte tropézienne consiste en une brioche au sucre ronde, coupée par le milieu, garnie d’une crème mixte mélange de crème pâtissière et de crème au beurre.
Voir la recetteBeaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.
Les glaces, sorbets et autres desserts glacés, on les aime toute l'année.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
La garniture de nombreux desserts que l'on peut aromatiser selon nos goûts.
Des tartes aux fruits de saison qui feront frétiller vos papilles.
Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.
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