Le but était de faire un plat rapide à préparer (parce que le soir j’ai rarement la motivation de me lancer dans 2h de cuisine), qui ne demande pas des ingrédients introuvables et surtout que ce soit bon! Résultat : c’est cuisiné en 5 minutes, cuit en 20, moelleux à souhait.
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On obtient de cette façon une escalope fine et régulière.
Il est temps de revenir à des repas équilibrés.
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De canard ou de poulet, l'aiguillette se prête à de nombreuses recettes.
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