Samoussas framboises chocolat blanc

Une recette de samoussas sucrés.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour 16 samoussas sucrés 8 feuilles de brik - 125 g de framboises - 125 g de chocolat blanc - beurre fondu - sucre glace.

    Préparation de la recette

  1. Samoussas framboises chocolat blanc - Etape 1

    1 -  Nous avons pris un paquet de 8 feuilles de brik qui nous permettra de confectionner 16 samoussas.

  2. Samoussas framboises chocolat blanc - Etape 2

    2 -  Prendre une feuille de brik et la couper en deux.

  3. Samoussas framboises chocolat blanc - Etape 3

    3 -  Replier la demi-feuille en deux pour former une bande.

  4. Samoussas framboises chocolat blanc - Etape 4

    4 -  Concasser le chocolat blanc au couteau.

  5. Samoussas framboises chocolat blanc - Etape 5

    5 -  Déposer à l'extrémité de la bande quelques framboises et des morceaux de chocolat blanc.

  6. Samoussas framboises chocolat blanc - Etape 6

    6 -  Replier la feuille de brik en formant un triangle une première fois.

  7. Samoussas framboises chocolat blanc - Etape 7

    7 -  Replier à nouveau en formant toujours le triangle. Le début du pliage est délicat parce que le côté du triangle est encore ouvert.

  8. Samoussas framboises chocolat blanc - Etape 8

    8 -  Continuer ce pliage en triangle sur toute la longueur de la bande pour bien enfermer le contenu.

  9. Samoussas framboises chocolat blanc - Etape 9

    9 -  Veillez a ce que le pliage ne soit pas trop lâche.

  10. Samoussas framboises chocolat blanc - Etape 10

    10 -  Après le dernier tour couper le surplus de feuille de brik et insérer le dernier tour dans le pliage du tour précédent ou coller simplement le dernier pli avec un peu de beurre fondu.

  11. Samoussas framboises chocolat blanc - Etape 11

    11 -  Déposer les samoussas sur plaque de façon a ce que le dernier pli soit dessous. Badigeonner de beurre fondu et enfourner à 180°C une dizaine de minutes.

  12. Samoussas framboises chocolat blanc - Etape 12

    12 -  Retirer les samoussas du four dès que la coloration apparaît. Servir les samoussas tièdes et saupoudrés de sucre glace.

Quelques mots sur la recette

N'hésitez pas à varier les fruits. La poire ou la banane avec du chocolat noir par exemple.

D'ordinaire on les trouve plutôt en version salée avec farces de viandes ou de volaille, de poisson ou de fruits de mer mais nous avons opté pour une version sucrée pour vous montrer le pliage de ce qu'on appelle aussi simplement des triangles. Et c'est juste délicieux ! L'acidulé de la framboise vient casser la trop grande douceur du chocolat blanc. L'équilibre est parfait et l'ensemble à la fois craquant et onctueux.

Facile et rapide. Notons aussi que si vous avez un problème avec le pliage en triangle vous pouvez tout aussi bien réaliser cette recette sous forme de nems.

N'hésitez pas à varier les fruits. La poire ou la banane avec du chocolat noir par exemple.

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Accords

 musique

On confectionne ces douceurs avec légèreté en écoutant Tête en l'air de Jacques Higelin dans l'album Champagne pour tout le monde.

 vin  - Accords mets et vins avec Ecce Vino

Coteaux du Layon, Riesling Vendanges Tardives, Pacherenc du Vic Bilh, Crémants rosés doux, Lambrusco dolce, Cabernet d’Anjou... Voir tous les accords mets-vins pour les samoussas framboises chocolat blanc sur Ecce Vino.

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Tout à fait délicieux et en plus une première pour moi de préparer ces petits triangles avec des feuilles de brick. C’est vraiment très simple moi qui m’en faisait tout un monde;). Je les ai cuits au four à la place de la friture comme mentionné dans la recette.

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