L'ananas apporte une touche ensoleillée et exotique à vos recettes

Name: L'ananas apporte une touche ensoleillée et exotique à vos recettes
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: ananas

L'ananas, un fruit exotique qui nous apporte sa couleur ensoleillée en hiver !

Ce fruit exotique que l'on trouve si souvent en conserve au naturel ou au sirop toute l'année arrive frais sur le marché français en hiver pour notre plus grand plaisir.

Rafraîchissant en simple carpaccio, couramment employé dans les salades de fruits, entremets et pâtisserie, il accompagne aussi les viandes grasses, le porc, le canard. Il est très présent dans les cuisines créoles et asiatiques.

Recettes, techniques et vidéos d'ananas et de gingembre du Chef

Tartare d'ananas gingembre menthe

Chef Simon

Une explosion de fraîcheur à déguster en verrines ou pour accompagner un sorbet.

Voir les recettes d'ananas du Chef ou les recettes de gingembre du Chef

Meilleures recettes d'ananas et de gingembre des Gourmets

Des idées de recettes d'ananas et de gingembre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Jus detox d'ananas, eau de coco, menthe et gingembre

Happy papilles

Fraîcheur et gourmandise s'associent dans ce jus detox d'ananas eau de coco menthe et gingembre, avec une touche de citron vert.

Parmentier de tempeh au gingembre, noix de coco et ananas grillé

Del's cooking twist

Ce parmentier vegan de tempeh mariné au gingembre, purée de noix de coco et ananas grillé vous transportera vers des saveurs à la fois exotiques et festives !

Poêlée thaï de potiron et ananas

Happy papilles

J’ai préparé des côtelettes de porc accompagnées de cette poêlée de potiron et ananas à la thaï. Un véritable délie qui plaira très certainement à toute la famille.

Ananas rôti à la broche

Book recettes gourmand

Une recette facile, rapide et rafraîchissante qui conserve toutes les vertus de l’ananas et qui saura plaire aux amateurs de saveurs originales.

Smoothie ananas, coco et gingembre

PHILANDCOCUISINE

Si comme nous, vous avez envie d'une pause fraîcheur et douceur, un smoothie répondra à vos attentes. Celui que nous avons réalisé aujourd'hui est à l'ananas et au dessert végétal à la noix de coco, une pointe de gingembre frais apporte un petit peps très agréable.

Jus de gingembre

Catalina - Le Blog de Cata

Le jus de gingembre à l'ananas, un jus qui donne du peps ! Le gingembre est un excellent tonique général. Ajoutez environ une cuillère à café de gingembre frais dans vos jus de fruits et légume. Le gingembre est certes piquant, mais il apporte beaucoup de caractère et surtout il ne contient pas moins pas moins de douze types d’antioxydants, ce qui fait de lui un excellent allié pour lutter contre de nombreuses affections.

Papillotes antillaises banane et ananas

Happy papilles

Les fruits sont relevés d’épices du soleil, d'un jus de citron vert et d’une touche de rhum.

Gnammankoudji

Le Chameau Bleu

Aujourd'hui, nous vous emmenons en Afrique avec une petite boisson fraîche et addictive ! Venez découvrir le Gnammankoudji ou jus de gingembre. On lui prête mille vertus : énergisante, purifiante et non des moindres également des vertus aphrodisiaques.

Chutney d'ananas au gingembre et piment

La gourmandise selon Angie

La saison d'ananas bat son plein alors pourquoi ne pas en profiter pour faire un chutney plein d'exotisme et de saveurs ? Le chutney est parfumé à souhait grâce à l'ananas et au gingembre, et relevé grâce au piment, à la moutarde et aux graines de coriandre.

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Dernières recettes d'ananas et de gingembre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'ananas et de gingembre qui changent !

Bananes et ananas au lait de coco

Recettes au companion ou pas

Un peu d'exotisme.

Carpaccio d'ananas au citron vert et au gingembre

My Parisian Kitchen

La douceur de l'ananas est réveillée avec peps par le gingembre et le citron vert. Un dessert tout en fraîcheur pour les fins de repas.

Gâteau carottes et ananas

Carmen

Une recette de carottes à tester sans attendre !

Filet mignon à l’ananas

Ma cuisine santé

Envie de filet mignon à l’ananas ? Découvrez cette recette de sauce soja et donnez votre avis en commentaire !

Compote d'ananas gingembre et vanille

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Compote de morceaux d'ananas au gingembre et et à la vanille

Curry de poulet à l’ananas et au lait de coco

Happy papilles

Une recette simple de poulet à la crème coco, curry et ananas.

Porc à l'ananas

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Une recette sucrée salée qui en plus ne fait pas grossir !

Tarte tatin à l'ananas et au miel

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Une délicieuse tarte tatin à l'ananas, relevée de citron vert et de gingembre

Pudding mangue-ananas et gingembre

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Pudding façon tatin d'après une recette de Trish Deseine.

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Pas de bon chef sans bons couteaux !

Couteaux

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ginger Ale

A Prendre Sans Faim

La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).