Recettes de biscuits et de cookies

Biscuits sur assiette
Contrairement aux gâteaux, les biscuits ont généralement une texture plus croquante ou croustillante, on dit qu’ils sont « secs ». Photo par Adeel Anwer.

La farine, les matières grasses et les œufs sont les trois ingrédients de base pour confectionner des biscuits. On complète par la suite avec du chocolat ou des fruits. Trempé dans une tasse de café ou de lait, dégusté à l'heure du thé, toutes les excuses sont bonnes pour croquer dans un biscuit.

Il existe une multitude de possibilités pour le plaisir de tous les palais. À la noix de coco, aux amandes ou à la noisette, fourré ou nappé de confiture, l'important est qu'il soit gourmand. Lors des fêtes de fin d'année, les biscuits de Noël revêtent leurs plus beaux habits et, ornés de glacages, font briller les yeux des enfants. On peut également voir le biscuit en grand lorsqu'il devient base pour entremets, comme le biscuit joconde ou la dacquoise.

Idées de recettes de biscuits des Gourmets

Cookies avoine, graines de tournesol et potiron
Cookies avoine, graines de tournesol et potiron

Delphinn  -  Des cookies très british, à déguster avec un thé ou un café... et on peut même les congeler !

Cookies de Jane : Chocolat Noisettes Caramélisées
Cookies de jane : chocolat noisettes caramélisées

delf745  -  Des cookies bien croquants et très gourmands

Cookies aux Smarties
Cookies aux smarties

Cupy  -  Découvrez sur mon blog Cupy ma recette des succulents cookies aux Smarties !

Cookies aux pépites de chocolat
Cookies aux pépites de chocolat

chezcachou  -  Petite douceur version allégée

Sablés recyclés
Sablés recyclés

Gourmiland  -  Non au gaspillage! Il vous reste parfois de biscuits dans vos fonds de placards que personne ne veut manger, cette recette permet de leur donner une seconde vie

Cookies aux noix, noisettes et caramel
Cookies aux noix, noisettes et caramel

Cooking & Cakes  -  Encore et toujours des cookies, on se régale avec cette nouvelle version !

Cookies au muesli chocolat, avoine complète, noisettes et blé complet
Cookies au muesli chocolat, avoine complète, noisettes et blé complet

kilometre-0  -  Parfait pour les petits déjeuners, pour les en-cas des enfants, ces cookies sont bien énergétiques.

Sablés huile d'olive, citron et lavande
Sablés huile d'olive, citron et lavande

Cook A Life by Maeva  -  De délicieux sablés qui mettent le citron à l'honneur ! L'huile d'olive et cet agrume font ici un heureux mariage.

Cookies sans sucre mulberries noix de pécan
Cookies sans sucre mulberries noix de pécan

la Fourmi Elé  -  Ces cookies sans sucre ajouté sont tout à la fois gourmands grâce aux fruits secs et rustiques, de part l’utilisation de farine d’épeautre semi-complète.

Cookies de la Passion
Cookies de la passion

Saveurs & Expériences  -  Cookies colorés et délicieux.

Cookies au citron
Cookies au citron

Cissou  -  Un zeste de citron pour fondre de plaisir.

Les cookies parfaits
Les cookies parfaits

The Happy Cooking Friends  -  Quand c'est bien... il faut le dire !

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Biscuits cuillères ou biscuits roses de reims, pourquoi choisir ?
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Des biscuits indispensables pour la réalisation de tiramisu et de charlottes.

Passe moi les biscuits !
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Les biscuits maison, c'est tellement bon...

Qui veut des amaretti ?
Qui veut des amaretti ?

Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

Les biscuits sont dans la boîte
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Parce qu'on ne doit jamais manquer de biscuits, quelle que soit l'occasion.