Recettes de fraise et de crème

Fraises en caissette
La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.

La fraise c'est vraiment le fruit dont tout le monde raffole. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

Quelques vidéos de fraise et de crème du Chef et des Gourmets

La tarte aux fraises

Cécile Michel  -  La seule et l'unique, la préférée de mon papa !

Entremet rhubarbe et fraises
Entremet rhubarbe et fraises

Les recettes de Mélanie Un entremet mêlant la rhubarbe et la fraise pour un dessert travaillé qui épatera vos invités.

Voir toutes les vidéos de recettes de fraise ...

Idées de recettes de fraise et de crème des Gourmets

Tarte aux fraises façon sablé breton, crème pistache
Tarte aux fraises façon sablé breton, crème pistache

Les petits plats du Prince  -  Une tarte aux fraises faite maison, sur un sablé breton, avec une crème diplomate à la pâte de pistache

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Atelier de Brigitte  -  Quoi de meilleur qu'une charlotte aux fraises ? le dessert parfait pour l'été ! Et quand il est joli, ce sont des wahou qui vous accueilleront à table !

Fraisier
Fraisier

L'entracte gourmand  -  Des invités, un petit barbecue sur la terrasse... Oui mais le dessert alors ? Et que diriez-vous d'un fraisier ? Gourmandise à l'état pur avec des fraises sucrées, une crème mousseline onctueuse et une génoise moelleuse. Il y a de quoi fondre non ?

Entremet fraise et chocolat blanc
Entremet fraise et chocolat blanc

jolivet  -  Légère et douce après un bon repas, cette mousse à la fraise est un pure délice

Layer cake fraises ricotta et miel
Layer cake fraises ricotta et miel

MesGougèresAuxEpinards  -  Voilà une recette sucrée bien de saison, un layer cake fraises, ricotta et miel ! Il fait vraiment son petit effet, et il est simple et accessible. Il ne vous reste plus qu'à tester ! De la ricotta à la place du mascarpone simplement parce que c'est moins gras !

Dessert de Pâques aux oeufs en chocolat
Dessert de pâques aux oeufs en chocolat

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un dessert en trompe l'oeil aussi joli qu'il est bon

Tarte aux fraises à la frangipane
Tarte aux fraises à la frangipane

auxdelicesdupalais  -  Un délicieux dessert avec des fraises.

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A ne pas manquer !

Une recette de fraise choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Couronne de Pâques
Couronne de Pâques

Cissou  -  Un dessert de Pâques avec du chocolat, normal, mais aussi avec quelques fruits frais posés sur une crème Chantilly mascarpone parce que Pâques c'est aussi le printemps ! La forme en couronne vous permettra aussi de placer un joli décor au centre comme un lapin de Pâques en chocolat.