Profitez de la saison des morilles pour cuisiner de belles recettes

Name: Profitez de la saison des morilles pour cuisiner de belles recettes
Total time: 30 min
Cuisine: morilles

La morille est un champignon de printemps. Photo par *pascal*

La morille est un champignon de printemps en forme d'éponge qui ne peut se consommer que cuite. Crue la morille est toxique. Ne la conservez pas plus de 48 heures dans le bas du réfrigérateur si vous voulez qu'elle garde son arôme.

Elle sera parfaite dans une omelette, un risotto, simplement sautée au beurre avec du persil ou dans une sauce à base de crème qui captera son parfum.

Dernières recettes de morilles et de bouchées par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de morilles et de bouchées qui changent !

Bouchée feuilletée aux morilles et jaune d'œuf

auxdelicesdemanue

Une délicieuse recette pour un repas de fête.

Bouchées aux pétoncles, moules et morilles séchées

auxdelicesdemanue

Une délicieuse recete pour une entrée de fête.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

Voir aussi

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Amourettes

Chiqueter

Financière (A la)

Forestière (A la)

Au Petit Marguery

Sue (Eugène)

Les champignons

Cuisiner les champignons

Les champignons séchés

La morille

Les champignons

Cèpes

Bol de champignons de Paris sautés ail persil

Champignon de Paris

Champignons des bois

Champignons noirs

Chanterelles

Coulemelles

Duxelles

Girolles

Mousserons

Pieds de mouton

Pleurotes

Sanguins

Shiitaké

Trompettes de la mort

Truffe blanche

Truffes noires

Champignons

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge ballotine banane beurre blanquette boeuf bouchées boudin boulettes brick cabillaud caille canard cannelloni carottes céleri champignons coeur courgettes crème crème Chantilly épices escargots farcis feuilletés foie gras fruits de mer gambas lapin légumes lotte morue moules noël orange pain pistache pommes porc réglisse rôti roulé salé sauce saumon tomates turbot veau vert

Découvrez aussi toutes les recettes de morilles et toutes les recettes de bouchées

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bouchées apéritives pesto chèvre

Une aiguille dans l potage

Il n’y a pas de difficulté particulière dans l’élaboration de cette recette. Et je peux vous dire ces mini-bouchées ont remporté un vif succès. Leur texture est moins sèche que celle de cakes, et les parfums du basilic et du fromage de chèvre sont à tomber! Pour info, j’ai aussi réalisé ces bouchées avec de petits morceaux de speck; ils ont aussi été très appréciés.