Un peu d'Italie avec nos recettes à base de spumante

Name: Un peu d'Italie avec nos recettes à base de spumante
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: spumante

Verres de prosseco, expresso et croissants sur table

Un vin pétillant italien à déguster frais, seul ou comme base de cocktail. Photo par Agnese

Le spumante est un vin pétillant, spécialité du nord de l'Italie. L'un des plus célèbres est sans aucun doute le Prosecco mais il existe aussi le Lambrusco ou encore l'Asti du Piémont. Deux méthodes sont utilisées pour le fabriquer : la méthode classique (à la manière de la méthode champenoise) et la méthode Charmat, cette dernière étant la plus répandue en Italie. Avec la première méthode, le vin subit deux fermentations tandis qu'avec la deuxième il n'en subit qu'une seule.

Le spumante entre dans la composition de nombreux cocktails comme le Bellini et le Mimosa mais on peut aussi tout à fait l'utiliser en cuisine, dans un risotto, un plat à base de viande (en particulier de poulet) ou de poisson. Il sert également d'ingrédient dans la confection de certains desserts.

Meilleures recettes de spumante et de Bellini des Gourmets

Des idées de recettes de spumante et de Bellini pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bellini

Cookerei by Salomé

Fruitée et rafraîchissante, gros coup de coeur pour cette boisson découverte en Italie, à Venise. C’est d’ailleurs là-bas, au Harry’s Bar, escale favorite d’Hemingway, que ce cocktail a été créé. Deux ingrédients seulement suffisent à sa préparation: de la pêche blanche et du Prosecco. À siroter sur une terrasse, vue sur les canaux. Magique !

Dernières recettes de spumante et de Bellini par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de spumante et de Bellini qui changent !

Cocktail Bellini à l'Abricot

Petite Cuillère et Charentaises

Un grand classique italien revisité façon abricots du Roussillon

Un chef dans votre cuisine !

Kitchenaid

Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

Cava

Crémant

Gewurztraminer

Monbazillac

Prosecco

Riesling

Sauternes

Vin blanc sec

Affogato

Amaretti

Antipasti

Baci di dama

Tartines grillées tomate, fromage, basilic

Bruschetta

Cantucci

Cappuccino

Carbonara

Cuisine des Pouilles

Risotto à la milanaise, biscuit au parmesan et jambon italien grillé

Cuisine milanaise

Cuisine napolitaine

Cuisine piémontaise

Cuisine romaine

Malloreddus, sauce tomate, champignon et pecorino

Cuisine sarde

Cuisine sicilienne

Cuisine toscane

Filets de sardines aux oignons - Plats de poisson - Vénétie

Cuisine vénitienne

Dessert italien

Focaccia

Frittata

Fromages italiens

Gnocchis

Grappa

Gremolata

Gressins

Involtini

'nduja

Osso buco

Pandoro

Panini

Panna cotta

Panzanella

Panzerotti

Parmigiana

Pâtes

Piadina

Pizza

Polpette

Polpettone

Porchetta

Prosciutto

Puntarelle

Raviolis

Risotto

Salade caprese

Saltimbocca

Sauce marinara

Tiramisu

Torta caprese

Tramezzino

Vitello tonnato

Vongole

Banyuls

Champagne

Cuisine au vin

Floc-de-gascogne

Madère

Marsala

Sauce au vin

Vermouth

Vin blanc

Vin chaud

Vin jaune

Vin rosé

Vin rouge

D'autres recettes avec aussi...

Bellini abricots alcool amaretto apéritif boissons brunch canneberge champagne citron citron vert clémentine cocktails cocktails au prosecco cocktails au shaker cocktails de noël cuisine italienne cuisine sicilienne cuisine végétalienne cuisine végétarienne cuisine vénitienne été fêtes fruits jus de citron limonade limoncello miel mimosa noël orange pamplemousse pêches prosecco punch romarin sans gluten sans oeufs sans produits laitiers spritz

Découvrez aussi toutes les recettes de spumante et toutes les recettes de Bellini

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sangria blanche

La cuisine d'Adeline

Je vous propose de découvrir ma recette de sangria blanche : un cocktail à base de vin blanc facile à faire, fruité et très rafraîchissant. Peu alcoolisée puisqu'à base de vin blanc et de limonade, cette sangria blanche bien fruitée est parfaite pour un cocktail de fête. A consommer quand même avec modération bien sûr!