1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Fruits exotiques>
  4. Tamarin>
  5. Curry

Le tamarin, un fruit qui relève une multitude de recettes salées et sucrées

Tamarin
Le tamarin entre dans la composition de nombreux plats du monde. Photo par PublicDomainPictures
Le tamarin est le fruit du tamarinier, un arbre que l'on trouve en Inde mais aussi en Afrique, en Asie et en Amérique du sud. Il ressemble à un gros haricot de couleur marron dont les gousses sont remplies de pulpe, elles-mêmes renfermant des graines.

Dans le commerce, on trouve le tamarin sous forme de confit, de pâte, de sirop ou encore sous forme de jus. Il a une saveur sucrée et légèrement acidulée. Indissociable du masala et de certains chutneys, on l'utilise également dans la réalisation de confitures, de soupes ou encore de pâtes de fruits.

Meilleures recettes de tamarin et de curry des Gourmets

Des idées de recettes de tamarin et de curry pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Curry de joues de porc comme à Goa
Curry de joues de porc comme à Goa
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Un curry mijoté avec des joues de porc fondantes et des saveurs du sud de l'Inde qui font voyager. Servi avec des chapatis, ce curry nous a vraiment emballé: savoureux, piquant mais pas trop, un vrai bonheur que ces joues de porc fondantes !
Galettes de riz façon Thaï
Galettes de riz façon Thaï
Poire et Cactus Poire et Cactus
Les saveurs de la Thaïlande dans une galette de riz qui plaira aussi bien aux enfants qu'aux parents. Crevettes, lait de coco, pâte de tamarin, un peu de curry et de coriandre pour un résultat des plus épatants ! Vous pourrez la déguster chaude, froide ou tiède, accompagnée d’une belle salade verte.
1

Dernières recettes de tamarin et de curry par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tamarin et de curry qui changent !

Curry léger d'oeufs au tamarin
Curry léger d'oeufs au tamarin
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Un curry indien aux oeufs facile et rapide à préparer
Curry massaman de boeuf
Curry massaman de boeuf
Au pays des piments Au pays des piments
Curry de boeuf et pommes de terre magnifiquement parfumé (version avec tamarin).
Curry de poisson au cumin et au vadouvan
Curry de poisson au cumin et au vadouvan
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Un curry de poisson de Pondichéry, parfumé au mélange vadouvan
Curry de poisson au lait de coco et légumes verts
Curry de poisson au lait de coco et légumes verts
Happy papilles Happy papilles
Un sympathique curry de poisson printanier au lait de coco et légumes verts, courgettes et petits pois
Curry thailandais vegetarien aux nouilles de riz
Curry thailandais vegetarien aux nouilles de riz
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Un bol de nouilles aux légumes crémeuses, aux délicieuses saveurs inspirées de la cuisine thailandaise. Une recette végétale et sans gluten qui vous fera voyager!
Curry de coings du Cachemire
Curry de coings du Cachemire
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Ce "Bom Chount" est une recette classique du Cachemire (Kachmir) un curry acidulé et piquant aux coings et tamarin.
Curry de joues de porc comme à Macao
Curry de joues de porc comme à Macao
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Des joues de porc, fondantes comme il faut, mijotées dans une sauce savoureuse comme à Macao. Exotisme garanti!
Curry de boeuf buhna, plat traditionnel du Ramadan
Curry de boeuf buhna, plat traditionnel du Ramadan
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Bangladesh. Un savoureux mitonné de ragoût aux épices comme le cumin, la coriandre, le curcuma, le gingembre, le piment, cuisiné aux tomates, tamarin et citron. Le beef buhna est un plat sain, délicieusement parfumé, garni en toute simplicité d'un riz nature.
Crevettes au tamarin et au lait de coco

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

emporte-pièces rectangulaires
Emporte-pièces rectangulaires

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de biscuits.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail ananas aubergines boeuf caille canard cardamome carottes céleri champignons chili chou citron concombre confit coulis courgettes cumin curcuma curry dessert échalote épices fenouil figues gingembre jus légumes lentilles mangue menthe miel oeuf oignons paprika pâtes persil poisson poivre porc poulet riz rôti sauce saumon soja sucre tomates vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de tamarin et toutes les recettes de curry

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cake au poulet, curry et chèvre frais
Cake au poulet, curry et chèvre frais
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
La recette que je vous présente aujourd’hui peut être servie à l’apéritif, en entrée ou en plat selon les portions et accompagnements. Il s’agit d’un cake au poulet, curry et chèvre frais. J’ai utilisé du poulet rôti, de la pâte de curry tandoori, du chèvre frais et du basilic. Le résultat est savoureux et aéré.
1

Meilleures recettes de tamarin et de curry

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le vendredi, c'est curry !
Le vendredi, c'est curry !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Un plat épicé pour un repas dépaysant.

Rôti, Basquaise, Curry... vive le poulet !
Rôti, Basquaise, Curry... vive le poulet !
Sabine Simon Sabine Simon

Des recettes de la plus populaire des volailles.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0